Hozzávalók….
- 1 l víz
- 250 g kukoricadara
- 400 g juhtúró
- 3 dl tejföl
- 30 dkg füstölt szalonna.
- 20dkg trapista sajt .
Elkészítés
Első lépésként megfőzzük a kukoricakását, polentát, puliszkát, ki hogy ismeri. Ehhez vizet forralunk, amit jól megsózunk, majd ha felforrt, kanalanként dobjuk bele a kukoricadarát. Mindig elkavarjuk, és mikor kezd kicsit megdagadni, mehet a következő kanál, és így tovább, és így tovább. Főzés közben, amikor elkezd felvenni egy kicsit sűrűbb tejbegríz állagot, és bugyborékolni kezd, azaz „köpködni”, akkor készen vagyunk, és lehúzhatjuk a tűzről. Vigyázat, a bugyborékolás során nagyon könnyen megégetheti magát az ember, nem árt az óvatosság.
Egy másik lábasban vagy serpenyőben megpirítjuk az apró kockákra vágott szalonnát, nem bacont. Ha megpirult, szűrőkanállal vagy villával kiszedjük a zsírból, és félretesszük. Ha túl sok a zsír, öntsünk ki belőle nyugodtan. A szalonnazsírba öntjük a juhtúrót és a tejfölt. Kicsit megforgatjuk, átmelegítjük. Mivel a juhtúró elég sós, így ezt a keveréket nem szükséges sózni.
A kész juhtúrós keveréket és a puliszkát egy hőálló edényben, tepsiben, serpenyőben elkezdjük rétegezni, és érdemes előtte zsírral, vajjal vagy napraforgó olajjal kikenni. Alulra kerül egy réteg puliszka, rá a juhtúrós keverék, majd puliszka és ismét juhtúrós réteg Feltétlenül az utóbbival zárjuk a sort. Lereszelt trapista sajttal megszórjuk.Sütőben megsütjük ,akkor jó ha megbarnul a sajt.
Györgyi Kránicz receptje
Fincsi nagyon, itt már készen.
Laktató nagyon.
A tűzön, akkor jó ha már bugyok és olyan az àllaga mint a tejbe grîznek.
A hozzàvalók.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
