Az epres édességeket nem lehet megunni, főleg ha ennyire finom!
hozzávalók
- 50 dkg eper
- 15-20 dkg porcukor
- 25 dkg mascarpone
- 2 dl habtejszín
- kb. 18 db babapiskóta
- Babapiskóta
- 4 tojás
- 120 g cukor
- 130 g alfa mix lisztkeverék ( Én most, rizsliszttel készítettem )
- 1 csomag vanília cukor
- 1 csipet só
Elkészítés
A tojás fehérjét a cukor felével kemény habbá vertem. A cukor másik felét habosra kevertem a sárgájával, majd óvatosan összekevertem a kettőt és hozzáadtam a lisztet. Habzsákból béna alakokat nyomtam, 160 fokon 12 percig sütöttem. A tetejét sütés előtt porcukorral meg lehet szórni.
Az eper felét, a fele porcukorral pépesítem botmixerrel, vagy turmixgéppel. A habtejszínt, a maradék porcukorral habbá verem, majd hozzáteszem a mascarponét.
Lehet rétegelni, Alulra, 1 sor pici tejbe áztatott babapiskóta, majd a pépesített eperpüré, és a mascarponés krém, és a maradék eper fele, feldarabolva. Majd ugyanígy, még egyszer!
Szepesi Ági receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
