Hozzávalók:
- Sárga piskóta:
- 2× 6 tojás
- 2× 15 dkg rizsliszt
- 2x 12 dkg cukor
- 2× 1/2 cs. sütőpor
- Kakaós piskóta:
- 6 tojás
- 12 dkg rizsliszt
- 3 dkg kakaópor
- 12 dkg cukor
- 1/2 cs. sütőpor
- Krém:
- 3 cs. eperízű pudingpor
- 1 ek. étkezési keményítő
- 9 dl rizsital
- 6 ek. cukor
- 20 – 30 dkg eper
- 25 dkg tejmentes margarin
- + eperlekvár / elhagyható
Elkészítés
A sárga piskótához a tojások fehérjéből kemény habot verünk 2 ek. cukorral. A maradék cukorral habosra keverjük a tojások sárgáját, hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Sütőpapírral bélelt 25 × 35 cm-es tepsiben, 175 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Sütőből kivéve rácsra borítjuk és hűlni hagyjuk.
Készítünk még egy sárga piskótát. A barna piskótát is ugyanígy készítjük el, de a liszthez a kakaóport és a sütőport hozzászitáljuk.
A krémhez a pudingport és a keményítőt összekeverjük, majd sűrűre főzzük a tejjel és a cukorral. Tűzről levéve folpackkal letakarva kihűtjük. Az epret megmossuk, lecsöpögtetjük és felkockázzuk. A margarint habosra kavarjuk és a kihűlt pudinggal krémesre keverjük. Kiveszünk belőle 4 evőkanálnyit a süti tetejére. A maradék krémhez hozzáadjuk a felkockázott epret.
Az egyik sárga piskótát tálcára tesszük, megkenjük eperlekvárral, és az epres krém felét elsimítjuk rajta. Ráhelyezzük a barna piskótát, ezt is megkenjük lekvárral, majd a krém másik fele kerül rá. Ezt a másik sárga piskótával fedjük be. Kicsit nyomkodjuk meg. A félretett krémet elsimítjuk a piskótán. Felmelegített eperlekvárt csorgatunk rá tetszés szerint.
Meglátogattuk a „messzi” unokákat, és természetesen, sütit is vittünk. A lányom és a vejem sajnos gluténérzékenyek és tejterméket sem fogyaszthatnak, így én is egyre több „mentes” sütit próbálok készíteni, hogy ők se maradjanak ki a jóból🙂
Nagyon finom lett, érdemes elkészíteni, akár hagyományos hozzávalókkal is🙂
Gál Hedvig receptje
—Csodálatos mestermű, nagyon jól néz ki.
—Imádom a süteményeidet mind sikerült elkészíténi, és mind nagyon finom lett
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
