Epres süti – glutén- és tejmentes, csodás lett

Nagyon finom lett, érdemes elkészíteni, akár hagyományos hozzávalókkal is, hamar kedvenc lesz!

Hozzávalók:

  • Sárga piskóta:
  • 2× 6 tojás
  • 2× 15 dkg rizsliszt
  • 2x 12 dkg cukor
  • 2× 1/2 cs. sütőpor
  • Kakaós piskóta:
  • 6 tojás
  • 12 dkg rizsliszt
  • 3 dkg kakaópor
  • 12 dkg cukor
  • 1/2 cs. sütőpor
  • Krém:
  • 3 cs. eperízű pudingpor
  • 1 ek. étkezési keményítő
  • 9 dl rizsital
  • 6 ek. cukor
  • 20 – 30 dkg eper
  • 25 dkg tejmentes margarin
  • + eperlekvár / elhagyható

Elkészítés

A sárga piskótához a tojások fehérjéből kemény habot verünk 2 ek. cukorral. A maradék cukorral habosra keverjük a tojások sárgáját, hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Sütőpapírral bélelt 25 × 35 cm-es tepsiben, 175 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Sütőből kivéve rácsra borítjuk és hűlni hagyjuk.


Készítünk még egy sárga piskótát. A barna piskótát is ugyanígy készítjük el, de a liszthez a kakaóport és a sütőport hozzászitáljuk.

A krémhez a pudingport és a keményítőt összekeverjük, majd sűrűre főzzük a tejjel és a cukorral. Tűzről levéve folpackkal letakarva kihűtjük. Az epret megmossuk, lecsöpögtetjük és felkockázzuk. A margarint habosra kavarjuk és a kihűlt pudinggal krémesre keverjük. Kiveszünk belőle 4 evőkanálnyit a süti tetejére. A maradék krémhez hozzáadjuk a felkockázott epret.

Az egyik sárga piskótát tálcára tesszük, megkenjük eperlekvárral, és az epres krém felét elsimítjuk rajta. Ráhelyezzük a barna piskótát, ezt is megkenjük lekvárral, majd a krém másik fele kerül rá. Ezt a másik sárga piskótával fedjük be. Kicsit nyomkodjuk meg. A félretett krémet elsimítjuk a piskótán. Felmelegített eperlekvárt csorgatunk rá tetszés szerint.

Meglátogattuk a “messzi” unokákat, és természetesen, sütit is vittünk. A lányom és a vejem sajnos gluténérzékenyek és tejterméket sem fogyaszthatnak, így én is egyre több “mentes” sütit próbálok készíteni, hogy ők se maradjanak ki a jóból🙂
Nagyon finom lett, érdemes elkészíteni, akár hagyományos hozzávalókkal is🙂

Gál Hedvig receptje

—Csodálatos mestermű, nagyon jól néz ki.
—Imádom a süteményeidet mind sikerült elkészíténi, és mind nagyon finom lett

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!