Cukormentes, epres emeletes finomság! Ezzel a sütivel túlszárnyalhatod a legjobb cukrászdai sütiket!

Ma egy cukormentes finomságot hoztam nektek. Ennek az édes krémes finomságnak senki se tud majd ellenállni. Mikor valami édes csodára vágysz, kóstold meg.

Hozzávalók

  • A piskótához:
    Hozzávalók:
  • 200 gr zabpehelyliszt
  • 6-8 db tojás nagyságtól függően
  • 80 g eritrit
  • 1 kiskanál étkezési szódabikarbóna
  • kevés méz /1 csapott kávés kanál/
  • fahéj
  • szegfűszeg
  • 1.krémhez:
  • 50 dkg eper
  • 25 dkg mascarpone
  • 3 dl habtejszín /cukor nélküli /
  • ízlés szerint vanília aroma
  • 15 dkg eritrit /darálva/
  • 20 g étkezési zselatin
  • 2.krém:
  • 4 dl natúr görög joghurt
  • 25 dkg mascarpone
  • 4 dl habtejszín /cukor nélküli/
  • ízlés szerint vanília aroma
  • 20 g étkezési zselatin
  • 20 dkg eritrit /darálva/
  • A tetejére:
  • 3 dl habtejszín
  • eper a díszítéshez

Elkészítés


A piskótához válaszd szét a tojásokat, tedd külön edénybe a sárgáját és a fehérjét.
A tojások sárgájához keverd hozzá az eritritet , keverd fehéredésig. Adj a keverékhez egy kevés mézet is.

A zabpehelylisztbe keverd el a szódabikarbónát és a fűszereket – fahéjat, szegfűszeget ízlés szerint. Verd fel a tojások habját, majd kezdd el óvatosan adagolni a tojáshabot a cukros keverékhez. Végül 32 x 24 cm-es, sütőpapírral bélelt/ csak az alját béleljük/ tepsibe öntjük a tésztát és 10 percig 180 fokon, majd további 15 percig 160 fokon sütjük, majd kihűtjük.

Az első krémhez az epret megmossuk, lecsepegtetjük és botmixerrel összetörjük.A mascarponét habosra keverjük az előzőleg megdarált édesítővel, az ízlés szerinti vanília aromával és hozzáadjuk az eperhez. 20 g zselatint kevés vízben simára keverünk, majd a mikróba felolvasztjuk, kicsit kihűtjük, hozzáadjuk az epres krémhez és homogénre keverjük. A 3 dl habtejszínt keményre felverjük és óvatosan a krémhez adagoljuk, majd a kihűlt tésztára simítjuk és addig hűtőbe rakjuk, amíg a másik krémet elkészítjük.

2.krém: A joghurtot a megdarált édesítővel, mascarponével, és ismét az ízélünknek megfelelő vanília aromával.20 g zselatint kevés vízben simára keverünk, majd a mikróba felolvasztjuk, kicsit kihűtjük, majd belekeverjük a joghurtos krémbe.

A jól lehűtött epres krém tetejére kenjük rá és az előzőleg 3 dl felvert habtejszínnel nyomózsák segítségével ízlés szerint díszítsük fel, majd helyezzünk rá eperszemeket

Erika Mészáros‎ receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hasonló receptek:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!