Kipp-kopp itt vagyok. Hoztam egy számunkra nagyon finom ételt. Megosztanám Veletek.
CSIRKEMÁJ RAGU.Hozzávalók: * 50 dkg csirkemáj, * 10 dkg füstölt szalonna, * 1 nagy fej vöröshagyma, * 2-3 gerezd fokhagyma, * ízlés szerint só,őrölt bors.
Készítése: a májat lehártyázzuk, megtisztítjuk, majd apró kockákra vágjuk. Ha van benne szív, azt is megtisztítjuk, és nagyon vékony karikákra vágjuk. A szalonnát felkockázzuk, és zsírjára sütjük. A vöröshagymát nagyon apró kockákra vágjuk, és a szalonna zsírján üvegesre pároljuk. Beletesszük a májat és a szívet, egy kicsit megborsozzuk, és fedő alatt saját levében puhára pároljuk. Amikor megpuhult a májunk, szívünk, rátesszük a zúzott fokhagymát és összekeverjük.
Sózni nem szabad, mert a máj szivacsos lesz. Hasáb burgonyával vagy petrezselymes rizzsel tálaljuk és a tányérján mindenki saját ízlése szerint sózza.
JÓÉTVÁGYAT
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
