Sokak által kedvelt és ízletes csemege. A nagyim által ismert recept szerint, mennyei manna

Hozzávalók

• 100 dkg liszt
• 6 dl tej
• 6 dkg cukor
• 6 dkg élesztő,
• 6 tojássárgája,
• 16 dkg vaj
• só
• vaj
• citromhéj
• dió
• fahéj
• kristálycukor
• mazsola

Elkészítése

A lisztből, tejből, cukorból, élesztő­ből, tojássárgájából, vajból kevés sóval, reszelt citromhéjjal kelt tésztát készí­tünk.

Ha megkelt, lisztezett nyújtó­deszkára öntjük, ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, majd lisztbe mártott, dió nagyságú pogácsaszaggatóval kiszag­gatjuk. A tésztadarabkákat egyenként langyos vajba mártjuk, és mély tepsibe szorosan egymás mellé helyezzük.

A da­rált diót, törött fahéjat, kristálycukrot és mazsolát összekeverünk, ezzel min­den sort meghintünk. Ezután langyos helyen 35-40 percig lassan kelesztjük, majd közepesen meleg sütőben világos pirosra sütjük. A sütő melege egyen­letes legyen. Abban az esetben, ha a sütő a tészta tetejét megbarnítaná és a tészta belül még nyers lenne (ezt tésztába szúrt hurkapálcikával vagy villá­val próbálhatjuk ki), fóliával takarjuk le, és lassú tűznél süssük tovább. Ha a tészta teljesen megsült, könnyen elvá­lik a tepsi oldalától

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Nyomtatás