A Rigójancsi csodás finomság, amit mindenki szeret! Most megmutatom, hogyan készíti az én drága nagyikám!
Hozzávalók
Tésztához:
- 7 tojás
- 3 dkg kakaó
- 18 dkg porcukor
- 18 dkg dió
- 8 dkg zsemlemorzsa
- Töltelékhez:
- 6 dl tejszín
- 6 dkg elsőrendű kakaó
- 15 dkg vaníliás porcukor
- (2 cm-es vaníliarúd) szükséges hozzá
Bevonáshoz:
- 20 dkg cukor
- 1 dl víz
- 2 dkg kakaó
- 1 dkg vaj
- 1 —2 tojásfehérje
- 1 kávéskanál rum
Elkészítése
A tepsit zsírpapírral kibéleljük. A diót megdaráljuk, összekeverjük a morzsával, a megszitált kakaóval. Elkészítjük a piskótát,liszt helyett a morzsával és kakaóval összekevert darált diót használjuk.
Mérsékelt tűzön, lassan sütjük, kb : 20 —25 percig. Mielőtt a sütést befejezzük, meggyőződünk róla, hogy átsült e? Az átsült tésztát körülvágjuk, felületét enyhén meglisztezzük, és deszkára téve, a papírt óvatosan lehúzzuk róla. A kihűlt lapot szélességében kétfelé vágjuk.
Az egyik lapot melegítéssel felhígított baracklekvárral vékonyan áthúzzuk, és kakaó fondanttal leöntjük. Forró vízbe mártott késsel 6 centiméteres egyenlő négyzetekre vágjuk. A négyzeteket helyükön hagyjuk. A vaníliával eldörzsölt, átszitált porcukrot összekeverjük a kakaóval és együtt átszitáljuk. A tejszínt kemény habbá verjük és a kakaós cukrot könnyedén belekeverjük. Rásimítjuk az egészben hagyott lapra, ráhelyezzük a bevont négyzeteket és forró vízbe mártott késsel felszeleteljük.
Jó étvágyat
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
