Elkészíthető fehér-vagy vöröskáposztából.
Hozzávalók: 1 kg káposzta, 5 deka zsír, 3 deka porcukor, 6 deka vöröshagyma, 1 deci ecet és só.
A káposztát finom metéltre vágjuk. Felhevítjük a zsírt s a cukrot barnára pirítjuk rajta, hozzáadjuk a vöröshagymát s ezzel együtt még egy kicsit pirítjuk. Azután feleresztjük az ecettel s beletesszük a káposztát a káposztát. Fedő alatt pároljuk s ha puhára pároltuk, tálalhatjuk.
A párolt káposzta főképpen a malac-sertéssültek megszokott kísérő étele.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
