Mióta kipróbáltuk a házi bucit, sokszor meg is kell sütnöm a családnak!
hozzávalók:
- 8 db-hoz
- 45 dkg finomliszt (+1 ek kellett hozzá dagasztás közben)
- 5 dkg teljes kiörlésű búzaliszt
- 1,5-2 tk só
- 2 ek tejföl
- 2,5 dl tej
- 1 tk cukor
- 2,5 dkg élesztő
- 5 dkg olvasztott vaj
- 1 közepes nagyságú burgonya
- Kb 1,5 ek szezámmag
- Kb 1,5 ek lenmag
- Kb 1,5 ek napraforgó
Elkészítés
A krumplit apró kockákra vágva, sós vízben puhára főzöm, majd pépesre töröm. A langyos cukros tejben felfuttatom az élesztőt. A magokat összekeverem, kb 3 tk-nyi mennyiséget félrerakok belőle, ami majd a szóráshoz kell.
A lisztet megszitálom, sóval elkeverem. Hozzáadom a tejfölt, felfuttatott élesztőt, krumplit és dagasztani kezdem. Kis adagokban mehet bele a vaj is. A dagasztás közepétől a magvakat is belegyúrom apránként. Az elkészült tésztát duplájára kelesztem, majd 8 egyenlő részre osztom. Gombócokat formázok, amiket letakarva 15 percig pihentetek. Ezután megformázom a bucikat, azzal a módszerrel, ahogyan a kenyeret is szoktam. Helyes mini vekniket sikerült formáznom.
Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem, letakarom és hagyom kelni, amíg a sütő 200 fokra melegszik. Ekkor bevágom a tetejüket, alaposan lespriccelem vízzel, majd a félretett magvakkal megszórom. A sütő aljába kis edény vizet helyezek. Hőlégkeveréssel, kb 20 perc alatt készre sütöm. Kívül ropogós, belül pihe-puha…és sok finom mag kívül-belül.
Éva Domonicsné Nagy receptje
Jaj- hát csodásak !!!!
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
