Újabb karácsonyi ajándéknak valót készítettem. Végre akciós a banán. Van még néhány a várólistán. Annak ajánlom, aki szereti a pikáns ízeket.
hozzávalók
- 40 dkg cukor (barna)
- 1 dl víz
- 1 ek vaj
- 1 citrom leve és reszelt héja
- 2 kg érett banán
- csipet só
- narancs leve és reszelt héja
- pici késhegynyi őrölt kardamon
- 1 kk. fahéj
Elkészítés
A banánokat hámozzuk meg és karikázzuk fel. A cukrot tegyük egy száraz lábasba és nagy lángon kevergetés nélkül kezdjük olvasztani. Amikor aranyszínű karamellt kaptunk, adjuk hozzá a vajat, amit előtte felolvasztottunk és a vizet.
Forraljuk össze és mikor már jól rotyog, adjuk hozzá a banánt és fűzzük sűrűre. Amikor kész fűszerezzük a citrom levével és reszelt héjával, csipet sóval, fahéjjal és kardamonnal és , reszelt narancs héjával és levével
Forraljuk újra fel, majd töltsük csinos, tiszta és jól záródó üvegekbe. Az üvegeket kupakkal lefelé forditva hűtsük ki. Tartósítószert nem raktam. Fejre állítás, a sok cukor konzervál….
Kaldeneker György receptje
Klára Szabó készítette el. Én csak a mennyiségeket pontosítottam
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
