Időigényes de megéri mert nagyon drága befőtt és ettől finomabb alig létezik! Pl. göngyölt csirke mellbe is tehetjük, aszalt szilva helyett, de én pl. süteményhez szoktam felhasználni.
Hozzávalók
- 2,5 kg zöld dió (egész, zöld dió),
- ecet,
- 1-1,5 l víz,
- 3 kg cukor,
- 3 narancs héja és
- 2 citrom héja,
- 1 csomag szegfűszeg.
Elkészítése
Időben kell szedni a diót mikor még friss zsenge, meg kell szurkálni, 2 hétig áll vízben, minden reggel és este le kell önteni a levét mert keserű.
2 hét után fel kell főzni jól a diót ecetes vízben, leszűrni és csinálni szirupot, 1-1,5 l víz 3 kg cukor, 3 narancs héja és 2 citrom héja 1 csomag szegfűszeg, bele a diót (nem kell pucolni) és ezt 3 estén keresztül minden este felforraljuk 4-ik este leszűrni és üvegbe rakni, forró levét ráönteni, lezárni és fejjel lefelé reggelig pihentetjük!
Mónika Szilágyi Zsoltné receptje!
—Éva megjegyzése: “Öreg” dió nem jó hozzá. Nem szabad csontosodnia még a belső héjnak. Ha hústűvel még át tudod szúrni akkor még jó.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
