A cukormentes változatát készítettem el, nálunk nagy kedvenc lett, nem lehet belőle eleget készíteni!
Hozzávalók
- Tészta
- 12 darab kisméretű képviselőfánkhoz
- 100 gramm teljes kiőrlésű liszt
- 100 gramm kókuszzsír
- 50 gramm víz
- 50 gramm tej
- 3 tojás
- egy csipet cukor
- egy csipet só
- Krém
- 3 deciliter tej
- 3 tojás
- 1 vaníliarúd
- 30 gramm tápióka keményítő
- és a megszokott édesítő
Elkészítés
A vizet a tejjel és a kókuszzsírral feltesszük forralni. Majd ha felforrt beleöntjük a lisztet és addig kevergetjük míg el nem válik az edény falától És kezdett apadni egy réteg az edény aljára. Majd levesszük a tűzről, átöntjük egy másik edénybe hogy egy picit hűljön. Azután a tojásokat egyenként hozzáadva géppel elkeverjük. Egy jó sűrű nokedli tészta állagot kapunk.
Habzsákba töltjük, majd sütőpapírral bélelt tepsire kis halmokat nyomunk belőle.
Előmelegített sütőben 220 fokon kb 10 percig majd levesszük a hőt 150 160 fokra és tovább szárítjuk még 15 percet. Ha megsültek ketté vágjuk és megtöltjük a krémmel illetve tejszínhabbal.
Krém: A tejet feltesszük forralni A kettévágott vanília rúddal. A tojásokat kettéválasztjuk és a sárgáját kikeverjük, a keményítővel és egy pici tejjel. Ha felforrt a tej gyorsan keverve hozzáadjuk a tojássárgáját és puding sűrűségűre főzzük. Én utána szoktam édesíteni, mert némelyik édesítő a főzés során elveszíti az édesítő hatását.
László Sipos receptje
–Juj de szuper, pont most keresek teljes kiőrlésű lisztből sütiket és cukor helyettesítőt 
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
