Nálunk ha pogácsa készül, az csak ilyen lehet, mert ez vált be a legjobban!
Hozzávalók:
- 60 dkg liszt,
- 30 dkg burgonya,
- 15 dkg zsír
- 2 dl langyos tej
- 3 dkg élesztő
- kicsi cukor
- 2 tojássárgája
- 3 teáskanál só
- még 5 dkg zsír a kenéshez
- 1 tojás a tetejének és szezám mag, vagy reszelt sajt
Elkészítés
A burgonyát meghámozzuk és vízbe megfőzzük, majd jól összetörjük-
Az élesztőt a tejben kicsi cukorral felfuttatjuk, majd mindent összegyúrunk.
Könnyű finom tésztát kapunk, egy kicsit kinyújtjuk és olvasztott zsírral megkenjük, és összehajtjuk
20 perc pihentetés következik. Ezt a műveletet még kétszer megismételjük
Utána kicsit kinyújtjuk és kiszaggatjuk, tetejét tojással megkenjük és megszórjuk sajttal, vagy szezám maggal. 20 perc pihentetés után sütjük. Ha szépen barnul a teteje már jó is.
Erzsebet Gróf receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
