A csokis holdacska apró sütit minden évben elkészítem, nagyon mutatós süti, nem mellesleg a gyerekek kedvence (gondolom a csokoládé miatt)?
Hozzávalók
- kb 45-50 darab kész holdacskához
- 30 dkg finomliszt
- 20 dkg vaj
- 7 dkg porcukor,
- 2 cs. vaníliás cukor
- 1 egész tojás
A bevonathoz - 8 dkg fehér csokoládé,
- 15 dkg tej- vagy ét tortabevonó,
- kb 3 ek étolaj
Elkészítés
Először elkészítjük a linzert, a vajat elmorzsoljuk a lisztben, hozzáadjuk a többi hozzávalót és összegyúrjuk. Kis időre hűvös helyre tesszük pihentetni.
Majd késfok vastagságúra kinyújtjuk és egy 4,5 cm átmérőjű kerek szaggatóval kb 100 korongot szúrunk ki. Ennek fele maradjon kerek, mehet is a sütőpapírral bélelt tepsikbe. A másik ötven korongból szaggassunk holdakat ugyanazzal a szaggatóval, így a holdacska mérete pontosan illeszkedni fog a kerek korongokhoz (ahogy a képen mutatom).
Sütőpapírral bélelt tepsikre sorakoztatjuk őket. Előmelegített sütőben süssük, 175 fokon, kb 10 perc alatt megsül egy tepsi.
Először a fehér csokoládét olvasszuk fel vízgőz felett 1 evőkanál olajjal és mártsuk meg benne minden holdacska tetejét. Hagyni kell teljesen megdermedni, ezért érdemes egy sütőpapíros tálcára sorakoztatni a bevont holdakat, hogy hűvös helyre tudjuk vinni.
Ha megdermedt a fehér csoki a holdacskákon, akkor hozzáláthatunk a korongok bevonásához. A tortabevonót olvasszuk fel ugyancsak vízgőz felett kb 1,5 – 2 evőkanál olajjal, és mártsuk meg benne a korongok tetejét. Sorakoztassuk a bevont korongokat sütőpapírra és azonnal (még mielőtt megdermedne a barna csoki) nyomjunk minden korong tetejére egy fehér holdacskát, hogy beleragadjon! A kész sütiket hagyjuk teljesen megdermedni!
Tárolása: jól záródó dobozban, a csoki miatt mindenképp hűvös helyen. Én minden süti réteg közé egy kis darab sütőpapírt vágok, hogy a csoki miatt ne maszatolódjanak a sütik. Sok örömet az elkészítéséhez, és még többet a fogyasztásához!
Penczné Sali Krisztina receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
