Írta:
• 2008, október 06, hétfő

–Hozzávalók

  • 80 deka jól megmosott tüdő,
  • 2-3 darab zöldség,
  • barnarántás,
  • 8 deka zsír,
  • 1 evökanál porcukor,
  • 6 deka liszt,
  • vöröshagyma,,
  • egy kis paprika,
  • egy babérlevél,
  • némi töröttbors,
  • só, tejföl,
  • citrom és
  • borecet

Elkészítése


Sós vízben 2-3 darab zöldséggel a jól megmosott tüdőt puhára főzzük. Ha megfőtt, finom metéltre vágjuk. Azután barna rántást készítünk: 8 deka zsírban egy evőkanál porcukrot barnára pirítunk, 6 deka liszttel, reszelt vöröshagymával, egy kis paprikával elkészítjük és a tüdőről előzőleg leszűrt lével feleresztjük s egy babérlevél, némi töröttbors és só hozzáadásával a mártást az időközben már beletett, finomra vágott tüdővel forraljuk.

Tejföllel, citrommal, borecettel ízesítjük.

Zsemlegombóccal tálaljuk

savanyu_tudo

A savanyú tüdő – népiesen: pájsli (szalontüdő)

Nem csak előételnek, hanem önálló vacsorafogásnak is alkalmas a savanyú tüdő!


Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Elkészítetted már ezt a receptet?
Képbeküldés iconOszd meg a fotót egy kattintással
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!