Írta:
• 2008, október 05, vasárnap

Hozzávalók: 1 fiatal nyúl, (3-4 hónapos) só, töröttbors, 6-8 deka szalonna és 8 deka zsír.


A nyúlat úgy tisztítjuk, mint a malacot.  Leforrázzuk, majd forrázás után teljesen szárazra töröljük, miután többször lemostuk a felbontás után. gerincét, comjait, vékony szalonna-csíkokkal megtüzdeljük, besózzuk, egy kis töröttborssal meghintjük, majd forró zsírral leöntve, közepes meleg sütőben világos barnára sütjük. Sütés közben kis szalonnával és pecsenye lével öntözgetjük. Ha a nyúl megpuhult, levéből kiemeljük és elkészítjük a mártást. 2 kanál paradicsomot megpirítunk, 2-3 evőkanálnyi tejfellel és 2 deci vízzel felforraljuk. Ezt a nyúl levével   összekeverjük és ciromlével ízesítjük.

Zsírban pirított burgonyát és idénysalaátát adunk hozzá.


Képbeküldés iconKépbeküldés
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Kategória: Vadak | Cimke:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!