Ismét hoztam Nektek egy kis kakaó vagy tea, akár forró csoki kísérőt. Remélem aki elkészíti, nem fog benne csalódni.

Hozzávalók: 30 dkg liszt, csipet só, 2 evőkanál cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2,5 dkg élesztő, 0,5 dl tej + langyos tej a gyúráshoz, 1 tojás + 1 tojás sárgája a kenéshez, 8-10 dkg áztatott lecsepegtetett mazsola, 1 citrom reszelt héja, 1 evőkanál olaj, 3-4 csipet jégcukor a kalács szórásához/ha nincs, jó a nagy szemű kristálycukor is, de el is maradhat/.

Elkészítése: az élesztőt felfuttatjuk 0,5 dl tejben, melybe egy morzsa cukrot tettünk. A lisztet összekeverjük a csipet sóval, cukorral, vaníliás cukorral, reszelt citrom héjjal, majd beleütjük a tojást, beleöntjük a felfuttatott élesztőt és annyi langyos tejjel összegyúrjuk, hogy egy puha tésztát kapjunk. Ezek után rászórjuk a mazsolát, hozzáadjuk az olajat és alaposan kidolgozzuk. A tésztánk szép fényes lesz, majd letakarva hagyjuk legalább a kétszeresére megkelni. Ez kb. 30-40 perc. Utána deszkára borítva jól átgyúrjuk, három felé osztjuk és egyenként alaposan kisodorjuk kézzel 40-45 cm-s rudakra. A három rudat össze fonjuk, mint a haj copfot. A kalácsot hosszúkás sütőpapírral belelt formába tesszük, tetejét megkenjük a felvert tojás sárgájával és 30 percig pihentetjük. Közben a sütőt előmelegítjük, majd a kelés után ismét átkenjük a tojás sárgájával, megszórjuk a cukorral és 30 perc alatt készre sütjük.

Nagyon finom foszlós kalácsot kapunk, melyhez nagyon jó étvágyat kívánok.