Írta:
• 2016, július 07, csütörtök
A hőségben nincs is jobb egy frissítő salátánál! Fantasztikus íze van és hamar elkészíthető!

Hozzávalók 4 személyre

  • 1 nagyobb kígyóuborka kb 80 dkg
  • bors
  • 2 közepes fej lilahagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 e.k. citromlé
  • 1 piros húsú paprika
  • néhány petrezselyem-/zellerlevél
  • 25-30 szem fekete olívabogyó
  • 4 dl natúr joghurt
  • 1/2 k.k. porcukor
  • 10-12 friss mentalevél

Elkészítése

A zöldségeket megmossuk, az uborkát részlegesen-csíkosan meghámozzuk, vékony karikákra gyaluljuk, 10 percre kissé besózzuk. A lilahagymákat és a fokhagymát meghámozzuk, a hagymákat ugyan csak vékonyan felkarikázzuk, meghintjük pici sóval és a citromlével. A paprikát kicsumázzuk, magjait-ereit eltávolítjuk, uborkagyalun vékony csíkokra szeljük. Az olívabogyókat lecsepegtetjük.
Az uborka levét kissé kinyomkodjuk, tálkába öntjük, az uborkát nem túl mély tálba terítjük. A hagymát ugyancsak leszűrjük, lecsepegtetjük (levét az uborkaléhez adjuk), két kisebb halomban az uborkaágy tetejére ültetjük. Közepére púpozzuk a paprikát, köré mellészórjuk az olíva-bogyókat, a tál szegélyét pedig petrezselyem-/zellerlevelekkel díszítjük. Letakarjuk, tálalásig hidegen tartjuk.
Az öntethez a joghurtot a hagyma és uborka sós-citromos páclevéhez adjuk, belepréseljük a fokhagymagerezdeket, majd a porcukorral és néhány tekerésnyi frissen őrölt borssal ízesítjük. A mentaleveleket leöblítjük, vékony csíkokra metéljük, a joghurthoz keverjük, tálkába szedjük, de csak az asztalnál adjuk a salátához.
balkani_salata
Egészségetekre

Képbeküldés iconKépbeküldés
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom


Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!