Hozzávalók: 30 deka zöldség, 1/2 kg bojúcsont, 3 deka vaj, 3 deka liszt, 2 deci tej, 1 tojás, 1 deci tejszín.
A borjúcsontot 2-2 1/2 órán át főzzük. Azután leszürjük és egybeöntjük 30 deka, apróra vágott, zöldséggel. melyet időközben egy másik edényben puhára főztünk.Az egészet áttörjük szitán, azután világos rántást készítünk 3 deka vajból és 3 deka lisztből s felengedjük két deci tejjel és jól felforraljuk. Forrás után felengedjük a szitán áttört zöldség levével. Megsózzuk és megízesítjük. Tálalásnál egy tojás sárgájával elkevert egy deci tejszinnel vagy édes tejfellel vegyítjük.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
