Egy bálra készítettem Tombolának! Könnyen elkészíthető, nagyon finom és csodásan mutat. Szülinapokra, névnapokra is bátran elkészíthető.
Hozzávalók
- tészta:
- 375 g liszt
- 225 g vaj vagy margarin
- 150 g cukor
- 1 egész + 1 tojássárgája
- 45 g őrölt mandula
- csipet só
- 1 teáskanál vanília kivonat
Vaníliás krém: - 7,2 dl tej
- 1 vaníliarúd kikaparva vagy 1 cs. Bourbon vaníliás cukor
- 160 g tojássárgája (kb 8 tojás)
- 120 g cukor
- 72 g étkezési keményítő (kukorica)
- 60 g vaj
- 2 dl tejszínhab
- 2 evőkanál expressz zselatin fix
Díszítés tetszés szerint - Formához: Szív sablon
Elkészítés
A lisztben elmorzsoljuk a hideg vajat vagy margarint, hozzáadjuk a mandula lisztet , majd a többi anyagot is és összegyúrjuk. Folpacka csomagoljuk, és 3-4 órát ,de a legjobb, ha egy éjszakát hűtőbe tesszük. Pihentetés után két felé osztjuk a tésztánkat. Sütőpapíron kinyújtjuk a tésztát,és a szív sablon segítségével kivágunk kettő formát, majd a megmaradt tésztát összegyúrjuk és a harmadik szívet is kivágjuk belőle. Papírral együtt a tepsibe helyezzük.
180 fokra előmelegített sütőben egyesével kb 12- 14 perc alatt megsütjük .
Míg hűl a tésztánk a krémet elkészítjük. Vaníliával a tejet feltesszük melegedni. Tojássárgáját, cukrot, keményítőt alaposan összekeverjük.Kevés langyos tejet öntünk bele, majd vissza öntjük a tejhez. Folyamatos keverés közben sűrűsödésig főzzük.
Tegyük át egy üveg edénybe, és keverjük hozzá a vajat vagy margarint.
Mikor kihűlt krémesre keverjük.
Keményre verjük a tejszínhabot. A krémhez hozzákeverjük a 2 evőkanál zselatin fixet és a tejszínt óvatosan belekeverjük. 30 percre hűtőbe tesszük. A torta alsó lapjára a habzsákba tett krémmel kis halmokat nyomunk, ráhelyezzük a következő lapot, krémet nyomunk rá, a harmadik forma tetejére is krémet nyomunk.
Tetejét tetszés szerint díszítjük
Kiss Imréné Magdi receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
