Vaníliapudingos túrós csiga, nem lehet megunni ezt a finomságot!

Ez a kedvenc kelt tésztám, legutóbb a csokis croissant is ebből a tésztából készült.

Hozzávalók

  • a tésztához:
  • 50 dkg átszitált finomliszt
  • 2,5 dkg élesztő
  • 2 dl 30%-os cukrozatlan habtejszín
  • 1 dl tej
  • 2 tojás sárgája
  • fél citrom reszelt héja
  • csipet só
  • 3 ek.cukor
  • + 1 kk.az élesztőhöz
  • 1 felvert tojás a csigák lekenéséhez
  • A krém hozzávalói:
  • 1 z .vanilia ízű főzős puding
  • 3 dl.tej
  •  4 ek.cukor
  •  csipet só
  •  ízlés szerint vani.cukor

Elkészítés


A tejszínt összekeverjük a tejjel, meglangyosítjuk belemorzsoljuk az élesztőt, nem kell felfuttatni, csak kicsit legyen habos. Hozzákeverjük a tojássárgákat és hozzáöntjük a csipet sóval, cukorral elkevert liszthez. Egyneművé gyúrjuk és dagasztjuk,szépen kidolgozzuk. Letakarva meleg helyen 1 ,5 órát kelesztjük.

Miért nem ismertem hamarabb ezt a receptet? Kattints ide és nézd meg a videót! Ha van otthon 1 cukkini, ezt érdemes kipróbálni

A krém: Kb 2 dl tejet felteszünk melegedni. A maradék tejjel, a cukorral, vani.cukorral csomómentesre keverjük a pudingport és a melegedő tejhez öntve sűrűre főzzük.
Kis hűlés után már hozzá is keverhetjük a villával összetört túrót és a mazsolát. Kihűtjük.

A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtjuk és megkenjük a krémmel. Feltekerjük, felvágjuk tetszőleges vastagságúra. Én kb.2 cm.-es darabokra vágtam. Olajozott-lisztezett tepsibe soroltam őket, 1 felvert tojással lekentem őket és még 30 percet hagytam a tepsiben is kelni. 170 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsült. Alsó-felső állásban.(tűpróba)

(A 20.percnél❗ kivettem és, mint a ferdinándi kalácsnál, lekentem a csigákat vaniliás, édes, langyos tejjel és visszatettem még az utolsó 10 percre. Minden édes kelt tésztánál így járok el. Sokkal finomabb lesz a tészta + szép fényes lesz.)

Ez a kedvenc kelt tésztám, legutóbb a csokis croissant is ebből a tésztából készült. A túrós kelt tészta kedvelőinek ajánlom ezt a nagyon finom sütit. További szép napot Nektek!😊

Zsuzsanna Bárdi receptje
—Nagyon gusztusos!! nagyon fincsii!!
Én is szoktam csinalni ilyet csak én a pudingport simán hozzákeverem a túróhoz, vaniliás cukor és porcukrot adok hozzá ízlés szerint

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!