Vaníliapudingos túrós csiga, nem lehet megunni ezt a finomságot!

Ez a kedvenc kelt tésztám, legutóbb a csokis croissant is ebből a tésztából készült.

Hozzávalók

a tésztához:
50 dkg átszitált finomliszt
2,5 dkg élesztő
2 dl 30%-os cukrozatlan habtejszín
1 dl tej
2 tojás sárgája
fél citrom reszelt héja
csipet só
3 ek.cukor
+ 1 kk.az élesztőhöz
1 felvert tojás a csigák lekenéséhez
A krém hozzávalói:
1 z .vanilia ízű főzős puding
3 dl.tej
4 ek.cukor
csipet só
ízlés szerint vani.cukor

Elkészítés

A tejszínt összekeverjük a tejjel, meglangyosítjuk belemorzsoljuk az élesztőt, nem kell felfuttatni, csak kicsit legyen habos. Hozzákeverjük a tojássárgákat és hozzáöntjük a csipet sóval, cukorral elkevert liszthez. Egyneművé gyúrjuk és dagasztjuk,szépen kidolgozzuk. Letakarva meleg helyen 1 ,5 órát kelesztjük.

A krém: Kb 2 dl tejet felteszünk melegedni. A maradék tejjel, a cukorral, vani.cukorral csomómentesre keverjük a pudingport és a melegedő tejhez öntve sűrűre főzzük.
Kis hűlés után már hozzá is keverhetjük a villával összetört túrót és a mazsolát. Kihűtjük.

A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtjuk és megkenjük a krémmel. Feltekerjük, felvágjuk tetszőleges vastagságúra. Én kb.2 cm.-es darabokra vágtam. Olajozott-lisztezett tepsibe soroltam őket, 1 felvert tojással lekentem őket és még 30 percet hagytam a tepsiben is kelni. 170 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsült. Alsó-felső állásban.(tűpróba)

(A 20.percnél❗ kivettem és, mint a ferdinándi kalácsnál, lekentem a csigákat vaniliás, édes, langyos tejjel és visszatettem még az utolsó 10 percre. Minden édes kelt tésztánál így járok el. Sokkal finomabb lesz a tészta + szép fényes lesz.)

Ez a kedvenc kelt tésztám, legutóbb a csokis croissant is ebből a tésztából készült. A túrós kelt tészta kedvelőinek ajánlom ezt a nagyon finom sütit. További szép napot Nektek!😊

Zsuzsanna Bárdi receptje
—Nagyon gusztusos!! nagyon fincsii!!
Én is szoktam csinalni ilyet csak én a pudingport simán hozzákeverem a túróhoz, vaniliás cukor és porcukrot adok hozzá ízlés szerint