Vaníliakrémes meggyes pite, ennél finomabb meggyes sütit még nem sütöttem

Ő a nyár felfedezettje, hamar eltűnik a tálcáról Nem lehet annyit sütni, hogy beteljünk vele! Elmondhatatlanul ínycsiklandó, meg kell kóstolni.

Hozzávalók

  • Tészta
  • 350 g finomliszt
  • 220 g hideg vaj
  • só ízlés szerint
  • 50 ml hideg víz (annyi, amennyi szükséges)
  • 1 ek cukor
  • 1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
  • Vaníliakrém
  • 1 tasak vaníliás pudingpor
  • 400 ml tej
  • 3 ek cukor
  • Meggytöltelék
  • 680 g meggybefőtt (1 üveg)
  • 100 ml meggylé
  • 40 g étkezési keményítő
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 kávéskanál fahéj
  • Rácsok kenéséhez
  • 2 ek tej
  • 1 teáskanál cukor

elkészítés


A tészta hozzávalóit összevegyítjük, annyi vizet tegyünk hozzá, amennyi egy rugalmas tésztához szükséges. Egy fakanál segítségével összeállítjuk a tésztát, csak a legvégén gyúrjuk kézzel, ha szükséges. Kb. 30 percig hideg helyen pihentetjük.

Miért nem ismertem hamarabb ezt a receptet? Kattints ide és nézd meg a videót! Ha van otthon 1 cukkini, ezt érdemes kipróbálni

Majd kb. a háromnegyed rész mennyiséget lisztezett felületen kicsit nagyobb méretre nyújtjuk, mint a piteforma. Kivajazzuk a formát, és a nyújtófa segítségével belehelyezzük a tésztát, kicsit lenyomkodjuk. A fölösleges széleket levágjuk. Egy villa segítségével az alját megszurkáljuk .

Vaníliakrém 400 ml tejből a szokásos módon cukor hozzáadásával pudingot főzünk, kicsit hűtjük, és a pitetésztára öntjük. (Nem baj, ha nem hűlt ki teljesen.)

Meggytöltelék A meggyet lecsöpögtetjük. 100 ml meggylevet étkezési keményítővel, vaníliás cukorral és a fahéjjal jól összekeverünk. A végén hozzáadjuk a meggyet is.
Ráöntjük a vaníliás krémre, sütés alatt a keményítő hatására sűrűsödik.

Rácsok Lisztes felületen kinyújtjuk a maradék tésztát, és tetszés szerinti csíkokat vágunk, és rácsozzuk a pite tetejét. A rácsokat megkenjük egy ecset segítségével tejjel, megszórjuk cukorral. 180 fokon alsó-fölső sütésen, kb. 45-50 percig sütjük.
sütési hőfok: 180°C sütési mód: alul-felül sütés tepsi mérete: 26 cm Jó étvágyat kívánok!

Varga Éva receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!