Nem nehéz elkészíteni és meglepően finom, ezt tényleg érdemes elkészíteni!
Hozzávalók
- 6 adag
- A palacsinta tésztához:
- 20 dkg finomliszt
- 2 db tojás
- 3 dl tej
- 150 ml szódavíz
- 3 ek napraforgó olaj
- 1 csipet só
- A töltelékhez:
- 40 dkg tehéntúró
- 2 ek cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 3 db tojássárgája
- 1 citromból nyert citromhéj
- 5 dkg mazsola
- Az öntethez:
- 450 g tejföl
- 250 ml tej
- 3 db tojás
- 3 db tojásfehérje (kemény habja)
- 2 ek cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 6 csapott ek finomliszt
- A tetejére:
- 5 dkg mazsola
- 1 ek mandulapehely
- A tálaláshoz:
- 1 ek porcukor
elkészítés
A palacsintákat sütjük ki először. A hozzávalókat csomómentesre kikeverjük, és egyenként kisütjük. (12 db palacsinta sült ki 24 cm-es palacsintasütőben.) A töltelék készítése: A hozzávalókat összekeverjük, és a palacsintákat betöltjük, feltekerjük. Egy 24×39 cm-es tepsit vajjal kikenünk, zsemlemorzsával megszórjuk.
A palacsintákat keresztben elvágjuk, és a tepsibe rakjuk egymás mellé, a tepsi rövidebb oldalán merőlegesen, nem túl szorosan. Elkészítjük az öntetet. Az egész tojásokat a cukrokkal kikeverjük, hozzáadjuk a tejet, majd a tejfölt és lisztet is. A keményre vert tojáshabot lazán beleforgatjuk. Ráöntjük egyenletesen a palacsintákra. Megszórjuk mandulaforgáccsal és mazsolával. 210 fokra bemelegítjük a sütőt.
A sütő aljába egy kisebb tepsibe öntött vizet helyezünk. A palacsintákat betoljuk középső bordamagasságra, és 30 perc alatt készre sütjük. Ellenőrizzük tűpróbával, hogy átsült-e.
Sütés közben, ha pirulna a teteje, akkor tegyünk rá alufóliát. Kedvencünk lett ez a finomság! sütési hőfok: 210°C sütési mód: alul-felül sütés tepsi mérete: 24×39 cm. Tetejét nem szóltam meg semmivel, mi nem szeretjük.
Lászlóné Buzási receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
