Túrós – mákos pite, ez az a süti, amiből egy morzsa se marad a tányérokon!

Egyik jól bevált, kedves pitereceptemet hozom ma nektek, ami mindamellett hogy nagyon finom, mutatós is!

Hozzávalók

  • a tésztához:
  • 50 dkg liszt
  • 25 dkg vaj
  • 12 dkg porcukor
  • 1 cs. vaníliás cukor (bourbon)
  • 2 egész tojás
  • fél cs. sütőpor
  • Máktöltelék:
  • 4 dl tej
  • 40 dkg darált mák
  • 7 dkg porcukor
  • 2 evőkanál méz
  • 2 evőkanál sárgabaracklekvár
  • (aki szeretne mazsolát is tehet bele)
  • Túrótöltelék:
  • 1 kg túró
  • 20 dkg porcukor
  • 1 cs. vaníliás cukor (bourbon)
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2 egész tojás
  • 7 dkg olvasztott vaj
  • Tetejére:
  • 2 evőkanál sárgabaracklekvár,
  • 2 ek hideg víz

Elkészítés


A tésztához a vajat elmorzsoljuk a lisztben, hozzáadjuk a többi hozzávalót és összegyúrjuk. Cipóvá formázzuk és min. 30 percre hőtőbe tesszük pihenni. Először a máktölteléket készítsük el, mivel ki kell hűlnie. A tejet felforraljuk a cukorral és a mézzel. A lábast levesszük a tűzről és belekeverjük a mákot valamint a lekvárt. Krémes állagúnak kell lennie, ha túl híg, kevés zsemlyemorzsával sűrítsük, ha túl sűrű, akkor adjunk hozzá még egy kis lekvárt. Félretesszük, hagyjuk teljesen kihűlni. A túrótöltelékhez a túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a cukrokat, a tojást, a citromhéjat és a legvégén hozzákeverjük az olvasztott vajat. Legegyszerűbb robotgéppel kikeverni.

A tésztát felhasználás előtt negyed órával vegyük ki a hűtőből és tegyük szoba-hőmérsékletre. Osszuk 2/3 részre. A nagyobbik felét nyújtsuk ki kb 4-5 mm vastagra és fektessük a kilisztezett tepsibe. Kenjük rá először a túrótölteléket, majd a túrókrém tetején a máktölteléket oszlassuk el. A maradék tésztát nyújtsuk ki vékonyabbra, mint az alsó tésztalapot, kb késfok vastagságúra. Derelyevágóval kb 1 – 1,5 cm vastagságú csíkokat vágjunk és ezzel a sütemény tetejét berácsozzuk. És hogy a maradék tészta se menjen kárba: rózsadíszeket készítettem és a rácsok közé helyeztem.

Mehet a sütőbe, természetesen előmelegített sütőben 175 fokon kb 50 perc alatt készre sütjük. A tepsi mérete közepes, 26 x 36 cm. A sárgabaracklekvárt a vízzel elkeverjük és felforrósítjuk. Forralásig kevergetjük és a még forró tészta teljes felületét megkenjük vele. Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!

Penczné Sali Krisztina receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hasonló receptek:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!