Hozzávalók: 60 deka tonhal, citromlé, 2-3 evőkanál étolaj, 4 gerezd fokhagyma, fél kilogramm paradicsom, egy ágacska rozmaring, egy kis fehér bor, só.
A 60 deka tonhalat hagyjuk felolvadni, majd óvatosan szétszedjük, hogy a filék egyben maradjanak. Meglocsoljuk mindegyiket citromlével és néhány órát így állni hagyjuk. Megforrósítunk 2-3 evőkanálnyi étolajat, beledobunk 4 gerezd fokhagymát, fél kilogramm cikkekre vágott paradicsomot vagy paradicsompürét, egy ágacska rozmaringot és ráöntünk egy kis pohár fehér bort. Megsózzuk és lefedve 10 percig forraljuk.
Kizsírozunk egy nagy tűzálló tálat, egymás mellé lefektetjük—már leve nélkül— a halszeleteket és leöntjük az átszűrt paradicsom-mártással. Tetejére kis vajdarabkákat téve, sütőben 15 percet sütjük. Tálalásnál reszelt sajttal hintjük meg és makarónival körítjük.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
