Töltött ürücotelette

Hozzávalók: 8 szelet 10-12 dekás ürükaraj-szelet, 8 deka zsír, 10 deka gomba, egy egész tojás, egy deci barnamártás, só, töröttbors, reszelt szerecsendió és 3 deka vaj.


A megtisztított ürücoteletteket felszúrjuk, ( akárcsak a sertés- vagy borjúkaraj -szeleteket ) töltésre, jó mély nyílást vágunk belé, hogy minél jobban megtudjuk tölteni. Elkészítjük a tölteléket: 3 deka vajban kis zöldpetrezselyemmel és töröttborssal megpirítjuk az apróra vágott gombát, majd hozzákeverjük a barnamártást, mellyel jó sűrűre főzzük. Azután egy egész tojást keverünk hozzá s haa a tűzről levettük, megtöltjük a coteletteket. Utána fogvájóval összetűzzük a nyílást, megsózzuk, lisztbe mártjuk s forró zsírban, fedő alatt szép pirosra sütjük. A megsült cotelettek levébe egy kis vajat, egy evőkanálnyi pradicsomot, majd egy evőkanálnyi levest vagy csontlevet teszünk és   fedő alatt egy kis ideig pároljuk még.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

Sós  vízben főtt, finom metéltre vágott kelkáposztával tálaljuk, melyet vajjal öntöttünk le.

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!