Szurkálós piskóta, el se tudom mondani, mennyire finom lett!

Ha még nem kóstoltad, ezt érdemes elkészítened, mert annyira finom, hogy egyszerűen nem lehet megunni!

Hozzávalók:

  • A piskótához:
  • 18 dkg cukor,
  • 18 dkg liszt,
  • 4 db tojás,
  • 8 evőkanál víz,
  • 1 mokkáskanál sütőpor
  • Az eper mártáshoz:
  • 1,5 csésze friss vagy fagyasztott eper,
  • 1 teáskanál citromhéj,
  • 1 evőkanál citromlé,
  • negyed csésze cukor,
  • 2 teáskanál kukoricakeményítő,
  • 1 csipet só,
  • fél teáskanál vanília kivonat,
  • A tetejére:
  • 50 dkg mascarpone,
  • 2 evőkanál citromlé,
  • 2,5dl édesített cukrászhab, vagy habtejszín
  • és cukor ha ezt használunk.

Elkészítés


A sütőt 180 c fokra előmelegítjük.  A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját a cukorral, vízzel alaposan kikeverjük, majd a habhoz adjuk, a sütőporral elkevert lisztet. Az egészet egyneművé keverjük, és egy közepes méretű kivajazott lisztezet tepsibe tesszük, és szép arany barnára sütjük.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

Közben a mártást elkészítjük, egy lábasba tesszük az epret, citromlét, cukorot, keményítőt, egy csipet sót. Összekeverjük majd főzzük addig, míg a keverék besűrűsödik. Ezután a tűzről levesszük és vanília kivonatot hozzá adjuk. A piskótát 5 percig hűtjük majd sűrűn lyukakat szurkálunk egy fakanál végével és ráöntjük a mártást egyenletesen elsimítjuk rajta úgy, hogy a lyukakba letudjon csurogni.

A mascarponet kikeverjük, 2-3 evőkanál citromlevet teszünk rá, majd hozzáadjuk a felvert habot, (ha tejszínből készítjük akkor cukorral kell felverni) majd az epres piskótára simítjuk és hűtőbe tesszük pár órára.

Juhászné Ildikó receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!