Hozzávalók: 1 kg hal, 3 nagy fej vöröshagyma, 5 deka zsír,egy káveskanál só,egy kávéskanálnyi paprika.
A legjobb halászlé háromféle halból készül. Minél nagyobb mennyiségben főzzük, annál ízletesebb. Lehetőleg harcsából, pontyból és kecsegéből főzzük. A hagymát apróra vágva, zsírban rövid ideig pároljuk, de nem pirítjuk. aztán ráhintjük a sót, paprikát, bő vízzel felengedjük és puhára főzzük. Rakjunk bele néhány kárász halacskát és ha ez is puha, az egészet szitán áttörjük. A halat ezalatt megtisztítjuk, 8 centi szeletekre vágjuk és 1/4 óráig besózva hagyjuk. Megfelelő méretü lábasba rakjuk, az áttört levet ráöntjük és annyira higítjuk, hogy a halat teljesen ellepje. 3/4 óráig egyenletesen, lassu tűznél főzzük. Az edény oldalait szép, hófehér asztalkendővel, melyet a lábas füleire kötözünk, takarjuk el.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
