Ez egy saját recept. Különböző receptekből raktam össze…. Egy pohár borhoz remekül harmonizál az íze
Hozzávalók
- 3 adag
- tészta
- 260 g finomliszt
- 50 g vaj
- 20 g friss élesztő
- 1 teáskanál cukor
- só ízlés szerint
- 150 ml tej
- 1 tk vaj (a forma kikenéséhez)
töltelék - 650 g vöröshagyma (megtisztított)
- 70 g vaj
- 2 db tojás
- 250 g bacon (csíkokra fölvágott)
- 100 ml habtejszín
- 100 g créme fraiche
- 4 csipet őrölt fűszerkömény (ízlés szerint)
- 2 csipet szerecsendió
- 4 csipet fekete bors (őrölt)
- 1 ek vaj (a tetejére)
Elkészítés
Tészta: Az élesztőt a cukrozott langyos tejben megáztatjuk. Közben egy tálban kimérjük a tészta hozzávalóit. Majd a megáztatott élesztős tejjel jól összedolgozzuk, dagasztjuk. Egy konyharuhával letakarjuk, és duplájára kelesztjük. Közben kivajazzunk egy 28 cm-es formát.
A megkelt tésztát lisztes felületen kicsit nagyobbra nyújtjuk, mint a forma, majd belehelyezzük, a széleit kicsit fölnyomkodjuk úgy, hogy perem képződjön. Én a formában csak úgy kézzel szét szoktam húzkodni, így egyszerűbb, és kap egy rusztikus formát is.
Töltelék A kockára fölvágott hagymát és a bacont vajon üvegesre sütjük. Majd hagyjuk kihűlni.
A tejszínt, a créme fraîche-t, a két tojást egynemű masszává keverjük, és fűszerezzük. A kihűlt baconös hagymát is hozzákeverjük, majd a tésztába öntjük.
Az 1 evőkanál vajat kis darabokban elosztjuk a tetejére. 200 fokon készre sütjük.
Jó étvágyat! sütési hőfok: 200°C sütési mód: alul-felül sütés tepsi mérete: 28 cm
Schwäbischer Zwiebelkuchen – Sváb hagymás lepény
Varga Éva receptje
Lajosné Barnabás: megsütöttem, nekünk nagyon ízlett!
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
