Sós zserbó, egy kis finomság, ha már unod a sajtosrudat

Ha egy kis változatosságra vágyunk a sós pogácsák és rudak mellett ezt a túrós, sóst sütit is el készítem. Nagyon finom, ajánlom mindenkinek, aki szereti a sós sütiket.

hozzávalók

  • Tészta:
  • 20 dkg zsír
  • 50 dkg liszt
  • 1,5 dl tej
  • 2,5 dkg élesztő
  • 1 tk. cukor
  • 2-3 tk. só
  • 2 ek. tejföl
  • 2 tojássárgája
  • Töltelék:
  • 50 dkg túró
  • 2 ek. tejföl
  • 2 tojássárgája
  • 2 tk. só
  • 4+1 tojásfehérje
  • Tetejére:
  • 1 tojássárgája
  • len- és szezámmag
  • reszelt sajt /pár dkg, de elhagyható/

Elkészítés

A tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet a zsírral összemorzsoljuk, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tejfölt, a sót és a 2 tojássárgáját. Alaposan összegyúrjuk, és a tésztát 3 részre osztjuk, letakarjuk és addig pihentetjük, amíg elkészítjük a tölteléket.


A túrót, a tejfölt, a 2 tojássárgáját és a sót összekeverjük. A 4 tojásfehérjéhez hozzáadunk még 1 tojásfehérjét  /a sárgáját félretesszük a teteje lekenéséhez/, és kemény habbá verjük, majd óvatosan összekeverjük a túróval. Kicsit híg a massza, de így a jó.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

Egy mélyebb tepsi alját zsírozzuk, lisztezzük és az első tésztát kinyújtjuk majd a tepsibe tesszük. A töltelék felét ráöntjük, kinyújtjuk a második tésztát, ráterítjük a masszára, és a maradék tölteléket rásimítjuk. A harmadik tésztával befedjük. A tetejét megkenjük a félretett tojássárgájával, itt-ott megszúrkájuk villával vagy fogpiszkálóval, megszórjuk a len- és szezámmaggal, esetleg sajttal. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük. Sütési idő függ a sütőtől is, tűpróbával ellenőrizzük. Ha kivesszük a sütőből 15 percig letakarva pihentetjük. Tepsi mérete: 25×35 cm /ettől nagyobb ne legyen/

Nagyon finom, ajánlom mindenkinek, aki szereti a sós sütiket. Elkészítése sem bonyolult, hamar elkészül. Általában csak magvakkal szórom meg a tetejét, most egy kis sajt is került rá.😉

Gál Hedvig receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!