vagy sertéscomb szeletek
Hozzávalók: Személyenként 12-16 dekás borda vagy combszeletek, 8 deka zsír, 1 evőkanálnyi édespaprika, 12 deka vöröshagyma, 3 evőkanálnyi paradicsom, 80 deka burgony és só.
A letisztított és megveregetett bordákat vagy szeleteket megsózzuk, lisztbe mártjuk és mindkét oldalán átsütjük forró zsírban. Azután tányérba szedjük a húst s zsírban lepirítjuk a vöröshagymát, melyet elkeverünk az édespaprikával, paradicsommal és 3 deci vízzel. Akkor visszarakjuk a lébe a bordaszeleteket, kissé megsózzuk és fedő alatt pároljuk. Ha puhulni kezd, a megtisztított és hosszúkásra vágott burgonyát rátesszük és annyi vízzel eresztjük fel, hogy a burgonyát ellepje. Forrás közben ey kis sóval mégegyszer megízesítjük és puhára főzzük.
Metéltre vágott zöldpaprikával meghintve tálaljuk.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
