Hozzávalók: 60-70 deka tüdő, 15 deka zöldség, 5 deka zsír, 4 deka liszt, 5 deka vöröshagyma, egy kávéskanálnyi paprika, 1 babérlevél, egy kis só, töröttbors, 1 deci tejfel, egy fél citrom leve és 1-2 evőkanál borecet.
Sós vízben jól megmosott tüdőt zöldséggel puhára főzünk. Azután finom metéltre vágjuk. Barna rántást készítünk, 5 deka zsírban egy evökanál porcukrot barnára pirítunk s 4 deka liszttel, reszelt vöröshagymával, egy kis paprikával elkészítjük és szürt levével feleresztjük s egy babérlevél, némi töröttbors és só hozzáadásával a mártást felforraljuk az időközben már beletett, fonomra vágott tüdővel. Tejfellel, citrommal, borecettel ízesítjük.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
