Ha valami sós finomságra vágysz, ezt ne hagyd ki, mert egyszerűen nem lehet megunni.
Hozzávalók:
- Sajtos túrós pogácsa
- 60 dkg liszt
- 3 dkg élesztő
- 1 dl tej
- 1 csapott tk cukor
- 25 dkg margarin
- 25 dkg félzsíros tehéntúró
- 20-30 dkg trappista sajt reszelve
- 175 gramm tejföl
- 3 tojássárgája
- 1 csapott ek só
Elkészítés:
A langyos tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A tejfölben simára keverjük a 3 tojássárgáját. A liszttel elkeverjük az 1 evőkanál sót, és elmorzsoljuk a margarinnal. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tojásos tejfölt és a túrót. Összegyúrjuk, majd fél órát pihentetjük.
A tésztát 1 cm vastagra kinyújtjuk. Megszórjuk a reszelt sajt 2/3-ával, szorosan feltekerjük. Fél órát hűtőben pihentetjük. A tésztatekercsből kb. 3 cm vastagságú téglalapot nyújtunk. Megkenjük 1 tojássárgájával és rászórjuk a maradék reszelt sajtot.
Kb. 4×4 cm-es kockákat vágunk. Sütőpapírral kibélelt tepsiben, előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel 180-200 fokon 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük.
Sajtos rúd:
1/2 kg liszt
1 szalalkáli
1 tojás
4 kávéskanál só
12 dkg margarin
12 dkg zsír
15-20 dkg reszelt sajt
kb. 8 dkg tejföl
Tetejére:
1 tojás
szezámmag
lenmag
A lisztet, szalalkálit, sót elkeverem, majd a margarinnal, zsírral elmorzsolom. Hozzáadom a tojást, tejfölt, reszelt sajtot és készre gyúrom a tésztát. Pihentetem 1/2 órát, majd fél cm vastagra nyújtom. Megkenem tojással.
A tészta egyik felére szezámmagot, másik felére lenmagot szórok. Ízlés szerint más magvak is jók lehetnek. Sajttal szórva is finom. Felvágom rudakra, sütőpapíron, 180 fokon sütöm. Kisültek a sós pogik! 🙂 Réteges, lágy….és brutálisan finom, és még hajtogatni sem kell
Éva Domonicsné Nagy receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
