A legfinomabb sós falatkák közé tartozik a sajtos pogácsa. Mi gyakran elkészítjük, mert nagyon finom és nincs is vele sok dolog.
Hozzávalók
- 3-4 db krumpli
- 1 nagy púpos ek. zsír
- 1 egész tojást
- kb 1,5-2 dl tej
- ízlés szerint só
- 1 cs. instant élesztő
- liszt
- sajt
Elkészítés
3-4 db krumplit meghámozva, felkockázva sós vízben megfőztem, leszűrtem, összetörtem. Hozzáadtam 1 nagy púpos ek. zsírt, 1 egész tojást, kb. 1,5-2 dl tejet, ízlés szerint sót, és 1 cs. instant élesztőt.
Ezeket kézi habverővel sima, krémes péppé kevertem. Ehhez annyi lisztet adtam, amennyit felvesz. Összegyúrtam, hogy lágy kelt tésztát kapjak. Nem kell dagasztani, csak összegyúrni. Ezután egy kelesztőtálban ( aminek van zárható teteje) hűtőszekrénybe tettem.
Este szoktam legyúrni, és reggel sütni. Kb. 3-4 óra elegendő, hogy a duplájára keljem. Kiveszem a hűtőből, átgyúrom, kinyújtom, pogácsaszaggatóval formázom. Tojással lekenem, reszelt sajtot teszek rá, és kb.180 fokon alsó-felső légkeveréssel 10-15 perc alatt készre sütöm. Nagyon finom pogácsa, és másnap is puha marad.
Éva Győr Perkeczné receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
