Sajtos kelt rózsák, még biztosan sokszor megsütöm, nagy kedvenc lett!

Hasonlót már láttam, de nem mentettem el. Így az összetétele saját, a rózsa formát már régóta használom, a végeredmény meg átment a bevizsgáláson küllemre és ízre is. Figyeltem a tesztelőket, nagyon bejött nekik.

hozzávalók

  • Ez kb 28 db készítésére elegendő
  • Tészta :
  • 50 dkg finomliszt
  • 2 kk só
  • 2 tojás sárgája
  • 2 ek tejföl
  • 10 dkg olvasztott vaj
  • 2,5 dkg élesztő
  • 2 dl tej
  • 1 tk cukor
  • Töltelék:
  • Kb 10 dkg reszelt sajt
  • 10 dkg olvasztott vaj
  • só ízlés szerint
  • Tetejére :
  • 1 egész tojás
  • szezámmag

Elkészítés

A langyos cukros tejben felfuttatom az élesztőt. A megszitált lisztben elkeverem a sót, majd a többi hozzávalóval dagasztani kezdem. Az olvasztott vajat kis adagokban adom hozzá. Dagasztás után duplájára kelesztem.


A reszelt sajtot elkeverem az olvasztott vajjal, ízlés szerint sóval. A muffin formát vajjal kikenem. A tésztát kb 3 mm vastagságúra nyújtom, Kb 6 cm-es kerek kiszúróval szaggatom. A formák aljába helyezek egy – egy tészta korongot úgy, hogy picit az oldalát is fedje. Ha szükséges kézzel nyújtani kell rajta. Ez azért kell, hogy az esetlegesen kifolyó töltelék a tésztán belül maradjon.

A rózsához 3 korongot kicsi fedéssel egymásra illesztek, majd a közepén egy csíkban rárakom a tölteléket. (lásd a képeken) Feltekerem és középen egy éles késsel elvágom. A rózsákat a már tésztával kibélelt formákba helyezem. Amíg a sütőt 180 fokra előmelegítem, hagyom kelni. Tojással lekenem, szezámmaggal megszórom. Kb 15-20 perc alatt, légkeveréssel aranybarnára sütöm.

Amikor elkezdtem, nagyon bizonytalan voltam a végeredményben. Hasonlót már láttam, de nem mentettem el. Így az összetétele saját, a rózsa formát már régóta használom, a végeredmény meg átment a bevizsgáláson küllemre és ízre is. Figyeltem a tesztelőket, nagyon bejött nekik. Nekem 14 db lett, fél adagot sütöttem.

Éva Domonicsné Nagy receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!