Jó kis sütemény, amit szívesen készítek! A tetejére vágott diót, mogyorót is szórhatunk, így még finomabb!
Hozzávalók: 1 kg elkészítéséhez
- 20 dkg méz
- 60 dkg liszt
- 15 dkg porcukor
- rum
- 5 dkg reszelt kandírozott narancshéj
- 1 dkg szalakáli
- 20 dkg darált dió
- őrölt fahéj
- őrölt késhegynyi szegfűszeg
- ánizs
- 3 tojássárgája
- 1 dl tej +
- 1 tojás a kenéshez
Tojásglazúrhoz
- 15 dkg porcukor
- 4 tojásfehérje
Elkészítése:
Lábosban, fél deci felforralt vízben feloldjuk a mézet, majd lehűtve összekeverjük a tojássárgájával, a cukorral, fűszerekkel és rummal, melyben előzőleg feloldottuk a szalakálit.
A száraz hozzávalókat nyújtódeszkára tesszük, belekeverjük az említett hozzávalókat, a mézszirupot, és közepesen puha tésztát gyúrunk. A tészta puhaságától függően a lisztből elveszünk vagy hozzáadunk.
Konyharuhával letakarva 5-6 órát pihentetjük. Pihentetés után újra összegyúrjuk, három részre osztjuk, majd 5 mm vastagra nyújtjuk, félhold alakú formával kiszúrjuk és megkenjük hideg tejjel. Kikent tepsibe helyezzük, egymástól 1-2 cm-re. A sütőt 220-240 fokra hevítjük, és a tepsit behelyezzük. Amikor a tészta felemelkedett, 160-180 fokra visszavesszük a hőt, és a tésztát zsemleszínűre sütjük. A sütőből kivéve még forrón, megkenjük felvert tojással. Hagyjuk kihűlni és tojáslazúrral díszítjük. Glazúr készítése: a tojásfehérjéket habbá verjük, majd lassan hozzákeverjük a porcukrot, mellyel még egy keveset verjük, hogy selymessé váljék.
Egészségetekre
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
