Roppanós máj hasábburgonyával. Hozzávalók 4 személyre:
50 dkg sertés-vagy marhamáj, 1 jó nagy fej vöröshagyma, 2-3 evőkanál liszt, 3-4 evőkanál zsemlemorzsa, 2 db zsemle, 5 db tojás, só, őrölt bors, majoránna ízlés szerint és bőven olaj a sütéshez.
Készítése: a zsemléket beáztatjuk, kicsavarjuk, a májban levő ereket eltávolítjuk, fel daraboljuk, majd mind a kettőt ledaráljuk. Egy evőkanál olajon megpároljuk a finomra vágott hagymát, hozzá adjuk a fűszereket és 4 tojással összegyurjuk. Ha esetleg lágy lenne tegyünk bele egy kevés zsemlemorzsát. 8 egyforma gombócot készítünk melyeket kézzel kb 1 újjnyi vastagságura elnyomkodunk és a lisztben, a maradék 1 tojásban meg a zsemlemorzsában megforgatunk. Bő forró olajban ropogosra sütünk. Hasábburgonyával és tormás majonézzel tálaljuk. Nagyon finom hagymás tört burgonyával is, de ilyenkor nálunk savanyúság van a kívánság listán mellé. Jóétvágyat !
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
