Tegnap eszembe jutott, hogy nekem van piramis formám és még soha nem használtam. Hát éppen ideje volt már kipróbálni. Kicsit másképp készítettem, mint, ahogy a megszokott piramis készül, de nagyon jól sikerült, meg voltam elégedve az ízével. A talpára azért került ostya, mert nem kaptam a boltban kerek alakú kekszet. Hát így oldottam meg:-)
Hozzávalók
- 40 dkg cukor nélküli keksz/darálva/
- 20 dkg margarin
- 3 e.k. kakaópor
- 1 cs vaníliás cukor
- 30 ml rum aroma
- 10 dkg gyümölcscukor/darálva/
- 4 e.k. sárgabaracklekvár
- 1 dl feketekávé kb
- 1 dl tej
- A krémhez
- 3 dl tej
- 4 e.k. gríz
- csipet só
- kb 10 dkg gyümölcscukor/darálva/ ízlés szerint
- 2 cs. vaníliás cukor
- 25 dkg mascarpone
- 15 dkg kókuszreszelék+ a formához kb 5 dkg
- ostyalap
Elkészítés
A krémhez forraljuk fel a tejet a csipet sóval, majd keverjük bele a grízt és főzzük sűrűre. Még forrón adjuk hozzá a kókuszreszeléket, teljesen hűtsük ki. A mascarponét a kétfajta cukorral keverjük habosra és botmixerrel dolgozzuk bele a már kihűlt grízbe.
A kekszet ledaráljuk, a hozzávalókat hozzáadjuk és jól összegyúrjuk. Könnyen formázható tésztánk legyen. Ha esetleg száraznak találjuk akkor adjunk hozzá még lekvárt, vagy tejet. A piramis formát hintsük meg minden adag tészta előtt kókuszreszelékkel és nyomkodjunk bele egy-egy adag tésztát és töltsük meg krémmel, majd zárjuk le ostyalappal,amit előzőleg pogácsaszaggatóval körbevágtunk. Kb. 27 darab piramist kapunk.
Erika Mészáros receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
