Pékkiflik vajjal – belül igazán puha, kívül pedig finom ropogós!

Már sok receptet kipróbáltam, de ez vált be a legjobban, megéri kipróbálni! Mi egyszerűen nem tudunk betelni vele!

hozzávalók

  • 35 dkg liszt, (10 dkg rétes, 15 dkg Bl55, 5 dkg Bl80, 5 dkg teljes kiőrlésű
  • 2 dkg élesztő futtatva
  • 1 deci tejben,
  • 1 kk cukorral,
  • 2 kk só
  • csipet őrölt kömény,
  • 1 tojás

Elkészítés


A lisztbe csapott 2 kk só, csipet őrölt kömény, 1 tojás fele, villával felvertem, a felhabosodott élesztő, 2 dkg vaj, meg tej még, Kézzel lágy, rugalmas tésztát dagasztottam, duplára kelt negyedórát.

Átgyúrtam, 8 felé vettem, egyenként 8 dkg. Háromszögekre nyújtottam, jó vékonyra, föltekertem a vastagabb végéről kezdve, kissé meg görbítve, tepsibe lekentem a fele tojással, meg szórtam, pirított szezámmaggal, meg szemcsés sóval, kelt még 30 percet.

210 C sütőben alsó-felső mód, 2. rács, beraktam sütőpapírra úgy, hogy a tepsibe középre tettem egy kis pohárba félig meleg vizet, gőznek, de be is spricceltem vízzel előtte. Majd 5 perc után levettem, 200 C-ra, sült még 15 percet, összesen 20 perc. Vasárnap délután mindig sütök valamit, most pék kifli vajjal készítettem
Kívül jó ropogós, belül foszlós, finoman sós kiflik lettek!

Gizella Suhajda‎ receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hasonló receptek:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!