Ötrétegű kekszes szelet, a család egyik legkedvesebb receptje, ünnepi alkalmakra mindig elkészítjük!

Egyre nehezebb a konyhában maradni, amikor ilyen szép idő van odakint, de azért a sütés sem maradhat el. Egy nagyon régi, egyik legkedvesebb családi sütinket készítettem el tegnap. Már nem emlékszem kitől kapta anyukám a receptet, de minden ünnepi asztalon ott volt / van a helye. Egy igazán könnyű, meggyes, tejszínes, citromos édesség!!!

Hozzávalók

  • 1. réteg, tészta:
  • 4 egész tojás
  • 12 dkg kristálycukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 10 dkg finomliszt
  • 1 cs. vaníliás pudingpor
  • 1 cs. sütőpor
  • csipet só
  • 2. réteg, meggyes krém:
  • 2 üveg magozott meggybefőtt (2 x 680 g nettó tömeg)
  • 1 liter meggylé, vízzel kiegészítve
  • 3 cs vaníliás pudingpor
  • 15 dkg kristálycukor
  • 3. réteg, tejszínhab
  • 5 dl tejszínhab, ha nem cukrozott, akkor ízlés szerint 10-15 dkg porcukor
  • 4. réteg,
  • 20 dkg Butter-keksz
  • 5 . réteg,
  • citrommáz
  • 5 evőkanál citromlé,
  • 20 dkg porcukor összekeverve

Elkészítés


A piskótához a tojásokat szétválasszuk, a fehérjét elkezdjük felverni, amikor már kemény, hozzákanalazzuk a cukrokat. A sárgáját egyesével adjuk hozzá, mindegyiket hagyjuk jól elkeveredni. A robotgépet alacsonyabb fokozatra kapcsolva hozzáadjuk egyenként a lisztet, pudingport, sütőport és a csipet sót. Egy közepes méretű tepsit sütőpapírral kibélelünk és belesimítjuk a masszát. Előmelegített 180 fokos sütőben kb 20 perc alatt készre sütjük a masszát. Végezzünk tűpróbát!

A meggyes krémhez a befőttet lecsepegtetjük, a levét felfogjuk és vízzel 1 literré kiegészítjük. A léből elveszünk egy kicsit, ebben elkeverjük pudingporokat, a maradék lében pedig elkeverjük a cukrot. A pudingot felfőzzük, amikor forrni kezd és besűrűsödik, hozzáadjuk a meggyszemeket is és azzal együtt is hagyjuk egyet rottyanni majd lehúzzuk a tűzről, hagyjuk kihűlni.

A rétegezés: A tésztán kenjük el egyenletesen a kihűlt meggyes krémet, a tejszínhabot verjük fel, simítsuk el egyenletesen a meggyes krém tetején. A tejszínhab tetején sorakoztassuk egymás mellé a Butter kekszeket.

A sűrű citrommázat szép egyenletesen kenjük rá a Butter kekszekre, ez koronázza meg a krémes finomság ízét. Egy pár órára tegyük hűtőbe, míg a kekszek meg nem puhulnak. A süteményt a keksz szeletek mentén szeleteljük. 😋
Jó sütögetést és jó étvágyat!!!

Penczné Sali Krisztina‎ receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hasonló receptek:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!