HOZZÁVALÓK: 1 kg-os csirke, 10 dkg sárga­répa, 10 dkg petrezselyemgyökér, 1 közepes nagyságú zellergumó, 2 kis karalábéfej,  50 dkg-os karfiolfej, 7 dkg kukoricaliszt vagy zsem­lemorzsa, 2 tojás, 4 dkg vaj, 2 dl tejföl,  5 dkg sajt, 2 dkg só, késhegynyi törött bors, 4 szem feketebors, 1 babérlevél, csipetnyi csipetnyi szere­csendió, 1 csokor petrezselyemzöld.A megtisztított csirkét a zöldségekkel együtt feltesszük főni sóval, szemes borssal, babérlevél­lel együtt.

Egy másik edényben sós vízben pu­hára fűzzük, majd rózsáira szedjük a karfiolt.

Ha a belevalók megpuhultak, először kiemel­jük, lebőrözzük, kicsontozzuk, majd akkora da­rabokra vágjuk a csirkét, mintha paprikás csirkét    készítenénk.  Mindegyiket  megforgatjuk kukoricalisztben vagy zsemlemorzsában, törött  borssal meg reszelt szerecsendióval ízesítjük, és   felével kibélelünk egy mély, vajjal kikent tűzálló  tálat.   Erre fektetjük  a szokatlan módon bundázott csirkedarabokat, majd befedjük a maradék zöldséggel.

Megöntözzük tejföllel, meghintjük reszelt sajttal, és közepes tűznél a sütőben 8-10 percig sütjük.

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Nyomtatás