A krémes mézest mindenki szereti, ezért ott a helye az ünnepi asztalon is. Nincs az a mennyiség, ami el ne fogyna belőle, nálunk óriási kedvenc!
Hozzávalók
- a lapokhoz:
- 50 dkg finomliszt
- 15 dkg cukor
- 1 db tojás
- 7 dkg zsír
- 4 evőkanál méz
- 1 tk mézeskalácsfűszer
- 1 kk szódabikarbóna
- 4 ek tejföl
Az első krémhez: - 6 dl tej
- 6 ek búzadara
- 1 csipet só
- 2 vaníliás cukor
- 10 dkg cukor
- 1 db citrom reszelt héja
A második krémhez: - 2,5 dl tej
- 1 csg tejszínes pudingpor
- 20 dkg cukor
- 25 dkg vaj
Továbbá: - 30 dkg körüli házi baracklekvár
- 1 fiola rumaroma
A mázhoz: - 15 dkg csokoládé
- 4 dkg vaj
Elkészítés
A lapok készítése: A tojást a cukorral,mézzel ,fűszerkeverékkel, zsírral elkeverjük és gőz felett kevergetve felfőzzük. Addig keverjük, míg a cukor elolvad. Egy kicsit hagyjuk hűlni, majd a szódabikarbónával elkevert lisztet adjuk hozzá, a tejföllel együtt kidolgozzuk.
4 cipóra osztjuk, és fél órát hagyjuk pihenni.
Elő készítünk 22×34 cm-es tepsit. A hátoldalát zsírral vékonyan lekenjük, a tésztákat egyenként kinyújtjuk és 190 fokra melegített sütőben egyenként 5 perc alatt világosra sütjük. Ne süssük túl,mert kemény fog maradni! A lapokat egymásra tesszük.
Krém készítés: A búzadarát a tejjel, cukrokkal, sóval sűrűre felfőzzük. A pudingport a cukorral, tejjel sűrűre felfőzzük. A kihűlt krémeket összekeverjük, ízesítjük a citrom reszelt héjával. A vajjal habosra keverjük.
A sütemény összeállítása: A lapokat egy kenőtollal lesöpörjük, majd rumaromával lekenjük. Egy lapot tálcára teszünk rákenjük a krém felét, befedjük a 2. lappal. Megkenjük baracklekvárral, rátesszük a 3. lapot ,majd a krémet. Befedjük a 4. lappal. A csokoládét a vajjal felolvasztjuk és a süteményt bevonjuk vele. Hűtőbe tesszük.
Másnap forró vízben mártott késsel szeleteljük. Először a csokoládét jelöljük ki a vágás felületen,utána vágjuk át a tészta szelete.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Vass Lászlóné Edit receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
