Nagymama süteménye, különleges finomság, kissé olyan mint a Zserbó

Nagyon finom és különleges süteményt:  Hasonlít a zserbóhoz, és a flódnihoz, de nem is zserbó, és nem is flódni.

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 60 dkg liszt,
  • 20 dkg cukor,
  • 25 dkg vaj,
  • 1 tojás,
  • 1-2 evőkanál tejföl,
  • csipet só
  • A töltelékhez:
  • 2 kg alma (nálam zöld golden),
  • cukor ízlés szerint (én 3 evőkanállal raktam bele),
  • 40 dkg darált mák, cukor ebbe is ízlés szerint (én 6:1 arányban daráltam:
  • 6 ek. mákhoz
  • 1 ek. cukrot tettem és együtt daráltam kávédarálón),
  • 1 tk. fahéj, kb.
  • 1 dl tej,
  • 1 citrom reszelt héja,
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • A tetejére:
  • 10 dkg étcsokoládé,
  • 2 ek. olaj

Elkésztés

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, három cipót formázunk belőle. Legbiztosabb, ha mérleggel egyenlő adagokra mérjük. Alufóliába csomagoljuk, és addig a hűtőben tartjuk, amíg elkészítjük a töltelékeket. Az almát meghámozzuk , lereszeljük, cukorral és az őrölt fahéjjal ízesítve megpároljuk. Kihűtés után szűrőlapáttal szedjük ki, hogy a fölösleges almalé lecsöpögjön. A cukorral ledarált mákot elkeverjük a forró tejjel, a reszelt citromhéjjal és a vaníliás cukorral.


A tésztacipókat lisztezett deszkán kinyújtjuk, az elsőt egy közepes méretű tepsibe rakjuk. (Nem kell alá semmi.) Megkenjük először a mák, majd az almás töltelék felével.
Beborítjuk a következő tésztalappal, erre hasonló sorrendben kerül a töltelék. Végül betakarjuk a harmadik lappal. Egy hústűvel megszurkáljuk, de úgy, hogy a tepsi aljáig érjen a tűnk. Ezeken a pici lyukakon eltávozik majd a gőz. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt szép rózsaszínűre sütjük.

Ha langyosra hűlt, a tetejét csokimázzal öntjük le. Ehhez gőz fölött felolvasztjuk az összetördelt csokit, hozzáadunk 2 ek. olajat, hogy jól kenhető legyen, és egyenletesen elkenjük a tészta tetején. Legjobb, ha legalább egy éjszakán át pihen, hogy az ízek összeérjenek.

Mit süssünk húsvétra? A legtöbb háziasszonynak megvan a jól bevált ünnepi sütije, de ha még nem döntötted el, vagy szeretnél valami újdonságot is kipróbálni, akkor javaslom ezt a nagyon finom és különleges süteményt:
Nagymama süteménye Hasonlít a zserbóhoz, és a flódnihoz, de nem is zserbó, és nem is flódni.

Házias ízek Éva konyhája

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!