Morzsolt lepény jostával, meglepően finom lett, úgy tűnik ez lesz a nyár kedvence!

Sziasztok, tele van a kertünk jostával, nagyon szeretjük, és ami a legjobb benne, hogy nincs magja. (Egres és feketeribizli keveréke) Ebből ma morzsolt lepény készült.

Hozzávalók

  • Tészta hozzávalói:
  • 50 dkg liszt
  • 1 tasak szárított élesztő
  • 10 dkg porcukor
  • kb 1,5 dl langyos tej
  • 1 tojás
  • 10 dkg puha vaj
  • Töltelék:
  • 5 dkg vaj
  • 5 dkg kristály.cukor
  • 5 dkg darált mandula
  • 5 dkg zsemlyemorzsa
  • A morzsolt tésztához:
  • 25 dkg liszt
  • 20 dkg vaj szobahőmérsékletü
  • 10 dkg porcukor
  • 5 dkg darált mandula
  • 1 mk fahéj

Elkészítés


A lisztben elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a porcukrot. A langyos tejben elkeverjük az élesztőt 1 tk cukorral. A liszthez adjuk az élesztős tejet, a tojást és összegyúrjuk. Cipót formálunk belőle és letakarva hagyjuk kelni kb fél óráig. Addig elkészítjük a tölteléket és a morzsolt tésztát.

A vajat egy serpenyőben elkezdjük felolvasztani, hozzáadjuk a többi hozzávalót és enyhén barnára pirítjuk. Félretesszük. Kell még 0.5 kg josta (természetesen más gyümölcsöt is használhatunk)

A morzsolt tésztához: 25 dkg liszt, 20 dkg vaj szobahőmérsékletű,10 dkg porcukor,5 dkg darált mandula, 1 mk fahéj
Ezeket a keverőgép táljába öntjük és a dagasztóspirállal lassú fokozaton morzsás állagúvá keverjük el. Ne kapcsoljuk magas fokozatra, mert krémes állagúvá keverné.

A megkelt tésztát finoman átgyúrjuk és kinyújtjuk a tepsi méretével megegyező nagyságúra. Nálam a tepsi 38 x 28 cm. A tésztát a kilisztezett tepsibe fektetjük. Egyenletesen megszórjuk a kihűlt mandulás töltelékkel és sűrűn elosztjuk rajta a jostát.

Erre jön a morzsolt tészta, egyenletesen fedjük be a gyümölcsöt. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 40 perc alatt készre sütjük a pitét. Amikor kihűlt, enyhén megszórjuk porcukorral. Isteni lett, még forrón fel kellett vágnom.  Jó sütögetést és jó étvágyat hozzá.

Penczné Sali Krisztina receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hasonló receptek:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!