Morzsolt lepény jostával, meglepően finom lett, úgy tűnik ez lesz a nyár kedvence!

Sziasztok, tele van a kertünk jostával, nagyon szeretjük, és ami a legjobb benne, hogy nincs magja. (Egres és feketeribizli keveréke) Ebből ma morzsolt lepény készült.

Hozzávalók

  • Tészta hozzávalói:
  • 50 dkg liszt
  • 1 tasak szárított élesztő
  • 10 dkg porcukor
  • kb 1,5 dl langyos tej
  • 1 tojás
  • 10 dkg puha vaj
  • Töltelék:
  • 5 dkg vaj
  • 5 dkg kristály.cukor
  • 5 dkg darált mandula
  • 5 dkg zsemlyemorzsa
  • A morzsolt tésztához:
  • 25 dkg liszt
  • 20 dkg vaj szobahőmérsékletü
  • 10 dkg porcukor
  • 5 dkg darált mandula
  • 1 mk fahéj

Elkészítés


A lisztben elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a porcukrot. A langyos tejben elkeverjük az élesztőt 1 tk cukorral. A liszthez adjuk az élesztős tejet, a tojást és összegyúrjuk. Cipót formálunk belőle és letakarva hagyjuk kelni kb fél óráig. Addig elkészítjük a tölteléket és a morzsolt tésztát.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

A vajat egy serpenyőben elkezdjük felolvasztani, hozzáadjuk a többi hozzávalót és enyhén barnára pirítjuk. Félretesszük. Kell még 0.5 kg josta (természetesen más gyümölcsöt is használhatunk)

A morzsolt tésztához: 25 dkg liszt, 20 dkg vaj szobahőmérsékletű,10 dkg porcukor,5 dkg darált mandula, 1 mk fahéj
Ezeket a keverőgép táljába öntjük és a dagasztóspirállal lassú fokozaton morzsás állagúvá keverjük el. Ne kapcsoljuk magas fokozatra, mert krémes állagúvá keverné.

A megkelt tésztát finoman átgyúrjuk és kinyújtjuk a tepsi méretével megegyező nagyságúra. Nálam a tepsi 38 x 28 cm. A tésztát a kilisztezett tepsibe fektetjük. Egyenletesen megszórjuk a kihűlt mandulás töltelékkel és sűrűn elosztjuk rajta a jostát.

Erre jön a morzsolt tészta, egyenletesen fedjük be a gyümölcsöt. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 40 perc alatt készre sütjük a pitét. Amikor kihűlt, enyhén megszórjuk porcukorral. Isteni lett, még forrón fel kellett vágnom.  Jó sütögetést és jó étvágyat hozzá.

Penczné Sali Krisztina receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!