Szilveszteri, Új évi süteményünk volt, nálunk mindenkinek nagyon ízlett. Fantasztikusan finom, azóta is töretlen a sikere.
Hozzávalók:
- Tésztához:
- 5 tojás (közepes méretű)
- 100 g porcukor
- 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
- 100 g pirított, darált mogyoró
- 100 g zsemlemorzsa
- 6 gramm sütőpor
- Ezenkívül:
- 300 ml rumos tej
- 20 dkg kakaós ,gömbölyű omlós keksz
- A piskóta lekenéséhez:
- 3 ek nutella
- Krémhez:
- 350 ml tej
- 150 g kristálycukor
- 10 dkg finomliszt
- 1 db tojás
- 250 g lágy vaj
- Díszítéshez:
- 200 ml hideg Meggle cukrászhab
- A díszítéshez:
- 2 tk csoki lapocska
Elkészítés:
A tepsit (20x 30 cm-es) sütőpapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük. A tojást a cukorral és a vanillincukorral habosra keverjük. A mogyorót a morzsával, sütőporral jól elkeverjük, és a tojásos masszához adjuk. Majd a tésztát az előkészített tepsibe töltjük, tetejét elsimítjuk, a tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük. Alsó és felső sütés: kb. 190 °C (előmelegítve) Légkeveréses: kb. 170 °C (előmelegítve) Gáz: kb. 3. fokozat (előmelegítve) Sütési idő: kb. 25 perc
A megsült tésztát egy sütőrácsra tesszük. A mogyorókrémmel lekenjük. A krémhez a lisztet a tejjel, a tojással kikeverjük. A kristály cukrot egy lábasban karamellizáljuk, szép arany barnára, majd 1 dl vízzel felöntjük. Addig kevergetjük,míg a cukor felolvad benne. A lisztes, tojásos tejjel besűrítjük ,majd kihűtjük. A vajjal habosra keverjük.
A fele krémet a kihűlt tésztán egyenletesen elosztjuk.
A kekszet a rumos tejbe mártogatjuk, majd a krémre fektetjük úgy, hogy kissé ráérjen a mellette valóra, a másik fele krémet rákenjük a kekszekre. Végül a tejszínt a kemény habbá verjük, és a sütemény tetején egyenletesen elsimítjuk, majd a kés pengéjével megcsapkodjuk. Így lesz ilyen szép borzas.(nekem tetszik) Tetejét csokoládé lapocskákkal meghintve vagy más módon díszítjük, tálalásig a hűtőben tartjuk.
Legalább 12 órát állni hagyjuk, arra szépen bepuhul a keksz, szépen szeletelhető lesz.
Természetesen karamellás vagy más pudinggal is elkészíthető. Jó étvágyat kívánok hozzá!
Vass Lászlóné Edit receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
