Eddig csak nézegettem a befőzéseiteket. Most megmutatom amit lányommal csináltunk. Mindenből egy kicsi
Minden gyümölcsöt 10-15 percig főzök, 10 dkg cukorral, mert a cukortól hamarabb levet enged… a magosokat, mint a málna, szeder utána át lehet passzírozni. Mi szeretjük maggal együtt.
Elkészítés
A tiszta gyümölcshúshoz teszek citromsavat, növényi pektint, további cukrot, ill. én második körben már nyírfacukrot, ujra forralom, és sterilizált üvegekbe teszem. Fejjel lefele pihen 5-10 percet, aztán száraz dunsztba rakom. Előny a kis üveg, mert felbontás után nem áll el sokáig, mert nincs benne tartósító. Hűtőben sem, de felbontás után ott tárolandó.
Az ajvárt -paprikát- sütés, hámozás, mixelés után felforralom, hozzáöntöm a korábban megdinsztelt mixelt vöröshagymát, sózom, borsozom, 4-5 percig forralom, … keverem, mert fröcsköl, …. majd üvegbe teszem, és 15 percig gőzölöm gyöngyöző vízben. Utána a vízben hagyom kihülni.
Piroska Sipos receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
