Méteres kalács szelet, Zserbó, Keksz szalámi, több finomság is készült!

Egyszerű és finom sütemények, ha szeretnéd elbűvölni a szeretteidet egy kis finomsággal!

Nagymamám keksz szalámija


hozzávalók

  • 500 g háztartási keksz
  • 1 dl rum/rumaroma
  • 400 g cukor
  • 1 dl víz
  • 3 ek. Holland kakaópor
  • 250 g margarin/vaj

Elkészítés

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

A kekszet összetördeljük és rálocsoljuk a rumot. A cukrot a vízzel, a kakaóporral és a margarinnal addig melegítjük, míg a cukor el nem olvad. A tűzről levéve a kekszre öntjük, összekeverjük és hagyjuk langyosra hűlni, de párszor megkavarjuk. Folpackkal kibélelt őzgerincformába simítjuk, vagy szalámi alakúra formázzuk, és hűtőben dermesztjük. Ebből most dupla adagot készítettem 🙂

Zserbó, ahogy én készítem

  • Hozzávalók:
  • Tészta:
  • 75 dkg liszt
  • 20 dkg zsír
  • 20 dkg vaj/margarin
  • 10 dkg porcukor
  • 3 dkg élesztő
  • 4 db tojás sárgája
  • tejföl
  • Töltelék ízlés szerint:
  • darált dió
  • cukor
  • sárgabaracklekvár
  • Tetejére:
  • 20 dkg étcsokoládé
  • 2 ek. olaj

A tészta hozzávalóit tejföllel /nálam 2 ek./ összeállítjuk, jól nyújtható tésztát készítünk belőle. Az élesztőt nem kell felfuttatni, csak belemorzsoljuk, keleszteni sem kell, addig pihen, míg a töltelékhez a diót és a cukrot ízlés szerint elkészítjük. Tepsi méret: gáztepsi A tésztát 4 részre osztjuk, és megtöltjük a lapokat a lekvár, cukrozott dió töltelékkel. 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük. Kihűtjük, majd csokimázt teszünk a tetejére.

Méteres kalács szelet

  • Sárgalap:
  • 4 tojás
  • 25 dkg liszt
  • 15 dkg cukor
  • 1 dl olaj
  • 1 dl melegvíz
  • 1/2 cs. sütőpor
  • Barnalap:
  • 4 tojás
  • 22 dkg liszt
  • 3 dkg kakaópor
  • 15 dkg cukor
  • 1 dl olaj
  • 1 dl melegvíz
  • 1/2 cs. sütőpor
  • Krém:
  • 3 cs. puncsízű pudingpor
  • 9 dl tej
  • 20 dkg porcukor
  • 35 dkg vaj/margarin
  • Tetejére:
  • 20 dkg étcsoki
  • 2 ek. olaj

A sárga tésztához a tojássárgáját a cukorral habosra verjük, majd a meleg vizet és az olajat apránként hozzáadjuk. Beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet. A tojásfehérjét habbá verjük és a masszába forgatjuk. A tésztát sütőpapírral bélelt 22×32 cm-es tepsibe simítjuk és 175 fokon TŰPRÓBÁ-ig sütjük. Hűlni hagyjuk. Ugyanígy készítjük el a barna tésztát is a hozzávalóiból. A krémhez a tejjel elkevert pudingport folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük. A vajat/margarint porcukorral habosra keverjük, és a kihűlt pudinggal krémesre kavarjuk. 3 részre osztjuk. A kihűlt tésztákat 2-2 lapba vágjuk, majd megtöltjük. Barnalap – krém – sárgalap – krém – barnalap – krém – sárgalap. A csokoládét az olajjal vízgőz fölött megolvasztjuk és a sütemény tetején elsimítjuk. Méteres kalács szelet, Zserbó, Keksz szalámi munkatársaimnak névnapra 🙂

Gál Hedvig receptje
—Gyönyörűséges, mint mindig tökéletesek a receptek, és hát a végeredmény se semmi!

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!