Mancsika süti, egy kis krémes csoda

Egy kicsit több lett a krém, így egy nagyobb adag készült belőle, de nem bánom, mert annyira finom lett, hogy egy pillanat alatt el fog fogyni.

A KRÉM HOZZÁVALÓI:

750 gr.vegyes fagyasztott ,bogyós gyümölcs (málna,vörös-és kék áfonya,szeder,piros ribizli)
1 l.tej
19 ek.búzadara
csipet só
450 gr.tehéntúró ( rögös)
750 ml. Meggle cukrász habtejszín
4 zacskó Dr.Oetket Express zselatin fix
ízlés szerint cukor ,a gyümölcshöz
5 tasak vaniliás cukor,cukor a tejbegrízes-túrós krémhez
250 ml .Meggle habtejszín a díszítéshez

elkészítés

Kevés vízzel, felolvasztjuk a gyümölcsöt, majd robotgéppel,❗nem botturmixszal ❗(azért ,hogy ne zúzza tüskésre a gyümölcsben lévő magokat.)kicsit „megrobotoljuk”,megcukrozzuk. Elkészítjük a tejbegrízt és ízesítjük, csipet sóval, a vaniliás cukorral, cukorral.

Engem nem túl régen, imádott Szerettem meglepett egy nagy robotgéppel.
Akinek van, a tejbegrízt gyorsabban ki tudja hűteni a géppel. Amikor a tejbegríz langyosra hűlt, hozzákeverjük a túrót, a gyümölcsöt, lével együtt. Annyi fixálót teszünk hozzá, hogy a krém megfelelő állagúvá váljon. Nekem 4 z.kellett bele, mert a felvert tejszínhab még lágyította. Tehát, a krém, akkor készül el, ha felverjük a tejszínhabot és még azt is hozzáadjuk a krémhez. A robot legkisebb fokozatán is összekeverhetjük az egészet, nem árt a krémnek. A krémünket hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a piskótákat. Miután szembesültem a nagy krémmennyiséggel, 2 db . piskótalapot sütöttem, egy 33× 25 cm.-es tepsiben ,alsó -felső állásban,175-180 fokon,15 percig.

Hozzávalók 1 piskótalaphoz:
-6 db.”M”-es tojás
-144 gr. liszt
-144 gr.cukor
Sütőpor, szódabikarbóna nélküli piskóta.

A tojásfehérjéket, csipet sóval és a cukor felével, tejföl sűrűségűre verjük. (nem nagyon keményre). A tojássárgákat a cukor másik felével fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk a felvert fehérjét laza mozdulatokkal, majd a lisztet is 3 részletben. A sütőpapírral kibélelt tepsiben 15 percig sütjük. A 2.piskótát ,ugyanígy.

Felépítés: Alulra 1. piskótalap ,rá a krém fele. 2.piskótalap, rá a krém másik fele.
Tetejére felvert tejszínhab. Nagyon finom lett .😏 Sütemény is volt hétvégén. Párom elnevezte…. MANCSIKÁS SÜTI-nek ( Ő így hív engem,Mancsika…) Bevallom, kicsit elszállt az agyam .😏 Nem jól számoltam a kitalált krémhez az összetevők mennyiségét. Így annyi krémem lett, hogy egy nagyobb „tábla” süteményt „kellett” sütnöm. De már egyáltalán nem bánom, mert nagyon örültek ,Legkedvesebb Szomszédaim💖 ,mikor megleptük Őket a torta felével.

Zsuzsanna Bárdi receptje