A család egyik kedvence, ezért mindig nagy adaggal teszünk el ebből!
Hozzávalók:
- 2-3 kg kemény, érett, ép paradicsom
- 5-8 gerezd fokhagyma és
- málnalevél
- 3 evőkanál só
- 6 evőkanál cukor
- 2 evőkanál 10%-os ecet
- 2 vagy 3 literes üveg
Elkészítés
A 2 vagy 3 literes üvegbe rakjuk a paradicsomot, az üveg aljára málnalevelet rakunk, a paradicsomok közé 5-8 gerezd fokhagymát szórunk.
Amikor tele az üveg, felöntjük forró vízzel és 20 percig állni hagyjuk. Azután leöntjük róla a vizet és feltesszük forrni, amibe belerakjuk a sót, a cukrot és az ecetet. Ha felforrt a páclé, ráöntjük a paradicsomra, és csavaros tetővel (lapkával) lezárjuk és 15 percre fejre állítjuk.
Azután mehet a spájzba. A málnalevél azért teszem bele, mert az tartja keményen a paradicsomokat. Azt a célt szolgálja, mint a citromsav vagy a borkén. Savanyuságként esszük.
Boros Józsefné receptje
—Ugyanezt meggylevéllel tettem el régen
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
