A mákos guba az egyik kedvenc édességünk, ez a finomság tortaként azonban még ellenállhatatlanabb!
HOZZÁVALÓK
- 12 db vajas kifli
- 1 liter tej
- 3 db tojássárgája
- 10 dkg vaj
- 1 csomag vaníliás cukor
- 10 dkg cukor ( nálam nyírfacukor)
- 15 dkg darált mák
- 1 db citrom reszelt héja
- 1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg
- 10 dkg mazsola ( opcionális )
- Krém :
- 4 db tojássárgája
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 2 csomag vaníliás cukor ( nálam 2 tk. vaníliaesszencia)
- 8 dkg cukor ( nálam fruktóz)
- 4 dl tej
- 15 dkg vaj
- Tetejére :
- 3 dl tejszínhab
- 1 ek porcukor ( nálam por nyírfacukor)
- 1 csomag zselatinfix
- mák a díszítéshez
ELKÉSZÍTÉS
A mákot ledaráljuk, a kifliket felkarikázzuk, a tejet és a vajat összemelegítjük. A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, és a langyos, vajas tejhez öntjük, majd lassú tűzön kicsit besűrítjük. A darált mákhoz hozzáreszeljük a citromhéjat, beleszórjuk az őrölt szegfűszeget, majd az egészet a tejes folyadékhoz keverjük. Ráöntjük a kiflikarikákra és várunk kicsit, míg a kifli felveszi a folyadékot.
Egy 24 cm-es, kapcsos tortaformát vajjal kikenünk, és belenyomkodjuk a kiflis masszát, majd 170 fokon, 20-25 perc alatt megsütjük. A krémhez a tojássárgákat jól kikeverjük a cukorral, vaníliával és a pudingporral, majd a forró tejhez adjuk, úgy, hogy először egy kis merőkanállal belekeverünk, és csak ezután öntjük az egészet a tejhez, majd sűrűre főzzük. Megvárjuk míg kihűl, majd 15 dkg vajjal jól kikeverjük.
Ezt a krémet simítjuk a szintén kihűlt mákos guba tetejére, és pár órára hűtőbe tesszük mielőtt a habot rányomjuk a tetejére. A tejszínhabot felverjük egy evőkanál porcukorral és a zselatinfixszel, habzsákba rakjuk és halmokat nyomunk a torta tetejére. Díszítésnek megszórjuk szemes mákkal.
Lászlóné Buzási receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
